أطباق صحية: بطاطا حلوة بالبيض للفطور

 وصفة شهية وصحية بالبطاطا الحلوة الغنية بالمعادن والفيتامينات

المكوّنات:

ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 بصل حجم متوسّط مفروم فرماً ناعماً

1 بطاطا حلوة مقطّعة إلى مكعبات صغيرة

ملعقتان صغيرتان زعتر أخضر

نصف ملعقة صغيرة ثوم بودرة

ربع ملعقة صغيرة بابريكا

1 صدر دجاج مسلوق ومقطّع إلى مكعبات

4 بيض

بقدونس مفروم

فلفل أسود حسب الرغبة

ملح  حسب الرغبة

الطريقة:

1- حمّي زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة وقلّي فيه البصل حتى يتغيّر لونه.

2- أضيفي البطاطس والزعتر ثمّ نكّهي بالملح والفلفل الأسود والبابريكا وثوم البودرة.

3- قلّبي المكوّنات جيداً ثمّ أضيفي 3 ملاعق كبيرة من الماء الساخن وغطّي المقلاة.

4- أتركي المزيج على النار حتى تنضج المكوّنات تماماً مع التحريك كل دقيقتين.

5- زيدي مكعبات الدجاج وقلّبي لحوالى دقيقتين إضافيتين.

6- إحدثي 4 فجوات في مزيج البطاطس وضعي بيضة في كل حفرة.

7- نكّهي بالقليل من الملح والفلفل الأسود ثمّ غطّي المقلاة من جديد حتى ينضج البيض تماماً.

8- أنثري البقدونس على وجه المقلاة وقدّميها مباشرةً على سفرتك إلى جانب الخبز العربي.

أطيب طبخة