طريقة تتبيل المشاوي، إذ تعتبر المشاوي من الأكلات الشهية والمرغوبة عند الجميع بسبب نكهتها المميزة وطعمها اللذيذ، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم بعدة طرق تتبيل المشاوي " اللحم، شيش طاووق، الكباب، الريش"، قبل عملية الشوي في المنزل، ومن هذه الطرق ما يأتي:
طريقة تتبيل الكباب للشوي
مقادير الكباب للشوي
- نصف ملعقة حجم كبير من الكمون.
- ملعقتان حجم صغير من الخل.
- 4 ملاعق حجم صغير من زيت الزيتون.
- ملح" حسب الرغبة".
- بقدونس يكون مفروم
- 1 بصل يكون مقطع.
- نصف ملعقة حجم كبير من الفلفل الأسود.
طريقة تحضير تتبيل الكباب للشوي
- أولا قم بوضع الكمون في وعاء
- ثم أضف إليه الخل مع زيت الزيتون والبقدونس، والملح، والفلفل الأسود، والبصل المقطع.
- ثم اخلط المقادير جيداً.
- قم بفرم اللحمة إلى قطع صغيرة.
- ثم أضف إليها التتبيلة وقم بخلطها جيداً.
- ثم اترك اللحمة مدة 60 دقيقة على الأقل إلى أن تتشرب التتبيلة جيداً وتصبح جاهزة للشوي، وصحتين وعافية.
طريقة تتبيل اللحم المشوي
مقادير تتبيل اللحم المشوي
- كيلو من اللحم يكون مقطع مكعبات بدون عظم.
- بصلة واحدة مفرومة.
- ملعقة حجم صغير من الملح.
- ملعقة حجم صغير من الفلفل أسود.
- ملعقة حجم كبير من البهار المسحوق.
- ملعقتان حجم كبير من عصير الليمون.
- ملعقة حجم كبير من الخل.
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة تتبيل اللحم المشوي
- أولاً ضع اللحم في وعاء عميق بعد غسله وتجفيفه من الماء.
- ثم ضع جميع المقادير السابقة على اللحم وقم بتحريكهم جيداً حتى تصل التتبيلة إلى جميع قطع اللحم من جميع الجهات.
- ثم غطي الوعاء بالقصدير أو النايلون وضعه في الثلاجة مدة 4 ساعات على الأقل.
- ثم حضره من الثلاجة.
- ثم ضع اللحم بأسياخ الشواء وهكذا يكون اللحم جاهزاً للشوي، وصحتين وعافية.
طريقة عمل تتبيلة الشيش طاووق
مقادير تتبيلة الشيش طاووق
- 4 قطع من صدور الدَجاج الخالي من العظم.
- ثلاثة أرباع من الكوب من اللَبن الرائب.
- 4 ملاعق حجم كبير من زيت الزَيتون.
- 3 ملاعق من عصير اللَيمون.
- ملعقتان من زيت الزَيتون أو أيِ زيت نباتيٍ.
- ملعقتان حجم كبيرتان من رب البنَدورة.
- فصَان من الثُوم المفروم فرماً ناعماً.
- ربع ملعقة حجم صغير من إكليل الجبل المطحون.
- ملعقة حجم كبير من الزعتر الناشف.
- ملعقة حجم صغير من البابريكا.
- ملح "حسب الرغبة".
- كوب من الفطر "حسب الرغبة".
طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق
- قم بتنظيف صدور الدَجاج جيداً بالخَل والماء.
- ثمّ قم بتقطيع الدَجاج على شكل مُكعَّبات حجمها كبيرة.
- قم بخلط اللَيمون واللَبن الرائب والزيت ورب البندورة والثُوم بشكل جّيد.
- ثم قم بإضافة جميع البهارات التي تم ذكرها سايقاً.
- قم بتغطية الوعاء بالقصدير وضعهُ في الثَلاجة تقريباً مدَة ساعتين.
- قم بترك قطع الشِيش طاووق في الثلاجة مدة طويلة، وصحتين وعافية.
طريقة تتبيلة ريش مشوية على الفحم
مقادير تتبيلة ريش مشوية على الفحم
- كيلوغرام من ريش الغنم مع العظم.
- ثوم المهروس "حسب رغبتك للثوم".
- ربع لتر من الخل
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- عصير ليمونة.
- رشة من الفلفل الأسود بحسب الرغبة.
- رشة ملح بحسب الرغبة.
طريقة تحضير تتبيلة ريش مشوية على الفحم
- قم بخلص مقادير التتبيلة مع بعضها البعض.
- قم بنقع ريش اللحم بالتتبيلة مدة 12 ساعة.
- قم بتجهيز الفحم وقم بشواء الريش عليها.
- قم بتقليب قطع الريش على الفحم حتى تنضج جيداً، وصحتين وعافية.
