أسئمتِ من الفطور المعتاد والمتكرر، وترغبين في تناول شيئًا حلوً لذيذًا مع كوب من الشاي في الصباح؟ يمكنك إعداد كيكة البرتقال الخفيفة والصحية في المنزل؛ فهي من أكثر الحلويات شيوعًا في المطابخ عالميًا، وهناك أكثر من طريقة عمل كيكة البرتقال، فمن السهل التفنن بها وإدخال عدة نكهات بها من خلال تغيير بعض المقادير، كما أنها مفيدة؛ لاحتوائها على فيتامين سي، وفي هذا المقال ستجدين أكثر من 25 وصفة لإعداد كيكة البرتقال في المنزل.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة
يَقبل الكثير من الأشخاص على تناول كيكة البرتقال بالفانيلا، ولا سيما إذا كانت هشة؛ وذلك لأنها خفيفة جدًا ومذاقها لذيذ، ويمكنك تناولها مع وجبة الفطور، وإليك طريقة التحضير بالخطوات:-
المقادير
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- 3 حبات من البيض
- 3 أكياس من الفانيليا
- كيس واحد من البيكيج باودر
- كوب واحد من عصير البرتقال
- قشر برتقالتين مبشور
- 3/4 كوب من الزيت
- كوب واحد من السكر
- 1/2 كوب من النشا
- ملعقة واحدة كبيرة من الخل
- رشة من الملح
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- يوضع الدقيق والنشا والبيكينج باودر في إناء عميق مع رشة الملح والخلط جيدًا.
- يوضع في الخلاط البيض والسكر والزيت والفانيليا وقشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال مع الخفق الجيد لمدة لا تقل عن دقيقتان.
- يتم صب خلط المزيجين على بعضهم البعض مع التقليب بالمضرب حتى يصبح خالي من التكتلات ويصبح القوام كريمي.
- تُدهن الصينية بالسمنة ورشة من الدقيق ثم يتم صب خليط الكيكة فيها.
- تُترك الصينية في الفرن لمدة لا تقل عن 45 دقيقة مع الحرص على عدم فتح الفرن قبل انتهاء المدة.
- تُخرج الصينية من الفرن وتُترك حتى تبرد قليلًا، بعد ذلك تكون جاهزة للتقطيع والتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بالصوص
دائمًا ما يُضفي الصوص نكهة لذيذة على الحلويات خاصة كيكة البرتقال، حتى تتمكني من معرفة كيفية عمل كيكة البرتقال بالصوص اتبعي الخطوات التالية:-
المقادير
- ¾ 1 كوب من الدقيق
- ملعقة واحدة صغيرة من البايكنغ باودر
- ملعقة واحدة صغيرة من الباكينغ صودا
- ملعقتان صغيرتان من قشر البرتقال المبشور
- بيضة واحدة
- ¾ 1 كوب من السكر
- ½ كوب من الزبدة
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
- كوب واحد من الحليب
للصوص:
- كوب واحد من عصير البرتقال
- كوب واحد من السكر
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم خفق السكر مع الزبدة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصل إلى القوام كريمي.
- يُضاف البيض تدريجيًا ويستمر الخفق، حتى تمتزج المكونات معًا.
- في إناء آخر، يُنخل الدقيق، الباكينغ صودا والباكينغ باودر معًا.
- يوضع الخليطين معًا مع إضافة الحليب، ويستمر التقليب جيدًا.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك مع الزبدة ورشة قليلة من الدقيق.
- يُصب المزيج في القالب ويتم إدخاله الفرن حتى ينضج، وأثناء ذلك يتم تحضير الصوص.
للصوص:
- في إناء على النار، يتم إضافة عصير البرتقال والسكر وعصير الليمون مع تقليب المزيج جيداً حتى الغليان ويصبح ذو قوام سميك.
- يُرفع الصوص عن النار ويترك حتى يبرد، وبعد نضج الكيك يُسكب عليه الصوص، ويكون جاهز للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض
هناك بعض الأشخاص من لديهم حساسية من البيض، ويرغبون في إعداد كيكة بدونه، وإليك أسهل طريقة عمل كيكة البرتقال بدون بيض:-
المقادير
- 2 كوب من الدقيق
- كوب ونصف من عصير البرتقال
- كوب من السكر
- كوب من الزيت
- 2 ملعقة كبيرة من الخل
- رشة ملح
- كيس من بيكينج الباودر
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في إناء عميق، يُخلط الدقيق والبيكينج باودر ورشة الملح معًا.
- يُضاف عصير البرتقال والسكر والزيت وقشر البرتقال المبشور مع التقليب.
- يُضاف ملعقتان من الخل على خليط الكيك مع الخفق بالمضرب حتى تصبح المكونات متجانسة ذات قوام كريمي وخالي من أي تكتلات.
- تُدهن صينية الفرن بقليل من الزيت مع رشة من الدقيق بعد ذلك يُصب خليط كيكة البرتقال، ويوضع في الفرن لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- يتم إخراج صينية الكيك من الفرن وتُترك حتى تبرد ثم تُقطع وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط
طريقة عمل الكيكة بالبرتقال في الخلاط هي المنقذ في أي وقت، حيث أنها تعتبر من أسهل الطرق ولا تستغرق سوى بضع دقائق، وإليك طريقة التحضير والمقادير:
المقادير
- كوب من الدقيق
- كوب من السكر
- 4 حبات من البيض
- كوب زيت
- كوب من عصير البرتقال
- بشر برتقالة
- 2 ملعقة صغيرة من البيكينج باودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- رشة ملح
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم تشغيل الفرن على درجة حرارة عالية حتى التسخين.
- في إناء عميق، يُوضع الدقيق والبيكينج باودر والملح مع التقليب جيدًا.
- يوضع البيض والسكر والفانيليا في الخلاط الكهربائي لمدة ثلاث دقائق حتى تصبح المكونات متجانسة ذات قوام كريمي.
- يُضاف الزيت تدريجيًا مع استمرار الخفق.
- يُضاف بشر وعصير البرتقال إلى المزيج، بعد ذلك يُصب خليط الدقيق في الخلاط تدريجيًا.
- تُدهن الصينية بقليل من الزيت ويُسكب فيها الخليط ثم تُدخل الفرن الساخن على الرف الأوسط على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج.
- يتم إخراج الصينية من الفرت وتترك حتى تبرد ثم تصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال الإسفنجية
من أساسيات تحضير الحلويات الغربية هي معرفة طريقة عمل الكيكة الإسفنجية اللذيذة؛ لأنها هشة وسهلة ولذيذة، وإليك المقادير وطريقة التحضير:-
المقادير
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 3 بيضات.
- 3 ملاعق صغيرة من بيكنج باودر.
- رشّة ملح.
- ¾ كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يوضع عصير البرتقال مع قشر البرتقال المبشور ويتم خلطهما معًا، ويترك المزيج منقوعًا في الثلّاجة لمدة نصف ساعة، بعد ذلك يتم تصفية الخليط، ويترك جانبًا.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، بعد ذلك يضاف الزيت أو السمن والدقيق على الصينية.
- في وعاء يُمزج الدقيق والفانيلا مع البيكنج باودر جيدًا.
- في وعاء آخر يُفصل زلال البيض عن الصفار، ويتم خفق الزلال مع رشّة الملح حتى الوصول إلى مزيج رغوي.
- يُخلط الزيت والسكر معًا حتى يمتزجا جيدًا، بعد ذلك تُضاف المكونات الجافة بشكل تدريجي، حتى الوصول إلى القوام المناسب.
- يتم إضافة عصير البرتقال وصفار البيض إلى الخليط السابق بصورة تدريجية مع استمرار الخفق ببطء.
- يوضع المزيج في الصينية المجهزة مسبقًا، ويتم إدخالها الفرن الساخن لمدة 30 إلى 40 دقيقة مع إنقاص درجة الحرارة إلى 140 درجة، وتترك حتى تنضج.
- يتم إخراج الصينية وتترك حتى تبرد، بعد ذلك تكون جاهزة للتقطيع والتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالميرندا
تُعد إحدى الحلويات التي ظهرت في الآونة الأخيرة، وعلى الرغم من ذلك قد لقت استحسان الكثير من الكبار والصغار؛ وذلك يرجع إلى مذاقها الفريد، وإليك خطوات التحضير والمقادير:-
المقادير
- 3 أكوب من الدقيق
- 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
- 4 أكياس من الفانيليا
- معلقة كبيرة ونصف من البيكنيج بودر
- ميرندا بدرجة حرارة الغرفة
- كوب ونصف من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- في وعاء عميق، يوضع البيض والسكر والفانليلا معًا، ويتم خلطهم بالمضرب الكهربائي أو اليدوي حتى يصل الخليط إلى لون فاتح.
- يضاف الزيت إلى الخليط مع التقليب جيدًا، بعد ذلك يوضع كوب ونصف من الميرندا برتقال أو الفانتا، ولابد أن يُلاحظ فوارنها.
- بعد ذلك يوضع الدقيق منخول والبيكنج بودر بشكل تدريجي على الخليط مع استمرار التقليب حتى تختفي كل التكتلات لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق للوصول إلى قوام متماسك.
- تُدهن الصينية بالسمن أو الزيت أو الزبدة أو الدقيق، ثم يتم رشها بالدقيق، بعد ذلك يتم تقليبها للتأكد من عدم يوجد أي دقيق زيادة في الصينية.
- يصب الخليط في الصينية، بعد ذلك يتم وضعها في الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من 35 دقيقة إلى ساعة إلا ربع.
- يتم إخراج الصينية بعد النضج وتترك حتى تبرد، وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالسمنة
تُعرف السمنة البلدي بأنها سحر الحلويات، فهي التي تُضفي إليها مذاق رائع، ولهذا سنتحدث عن طريقة عمل كيكة البرتقال بالسمنة، وإليك المقادير وطريقة التحضير:-
المقادير
- 3 أكوب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر
- حبة من بشر البرتقال
- 3 حبات من البيض
- ¾ 1كوب من السكر
- ½ كوب من السمن نباتي
- 4 ملعقة كبيرة من عصير البرتقال
- رشة ملح
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب من الحليب
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم فصل البياض عن الصفار في وعائيين مختلفين.
- في وعاء بياض البيض، يُضاف الملح والفانيليا مع الخفق بالمضرب اليدوي حتى التجانس.
- في وعاء صفار البيض، يُضاف السمن والسكر وعصير البرتقال مع الخلط حتى تمتزج المكونات.
- يتم إضافة البايكنغ باودر وقشر البرتقال و الحليب تدريجيًا مع استمرار الخفق بعد ذلك يتم إضافة الدقيق مع استمرار الخلط حتى يصبح القوام كريمي.
- يضاف الخليطين على بعضهما البعض.
- يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- يُدهن قالب كيك بالسمن مع رشة من الدقيق.
- يُسكب الخليط في القالب ويتم إدخاله الفرن حتى ينضج.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالشربات
يشتهر الشربات بمذاقه الحلو اللذيذ، ودائمًا ما يتم إضافته على البسبوسة ليمنحها هذا الطعم الحلو، يمكنك الآن وضعه على كيكة البرتقال من خلال خطوات بسيطة، وهي كالتالي:-
المقادير
- 3 كوب من الدقيق
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ¾ كوب من الزبادي
- 3 ملعقة كبيرة من الزبدة
- 4 حبات من البيض
- ¼ كوب من السكر البودرة
للشربات:
- ¾ كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون أو البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ½ كوب من الماء
طريقة التحضير ومدة الطهي
- على نار هادئة، يوضع السكر والماء، ويُترك حتى ذوبان السكر.
- يوضع عصير الليمون أو البرتقال ويترك حتى الغليان.
- يترك الشربات حتى يبرد ثم تضاف الفانيليا.
- يتم خفق الزبدة والسكر والزبادي جيدًا حتى يصبح القوام هشًا.
- يُضاف بيضة تلو الأخرى بشكل تدريجي مع استمرار الخفق.
- يُضاف الدقيق والبيكنج بودر مع الخلط جيدًا.
- يوضع الكيك في صينية مدهونة مسبقًا بالزبدة.
- يتم إدخال الصينية في فرن ساخن عند درجة حرارة 200 لمدة لا تقل عن 40 دقيقة.
- يتم إخراج الكيك من الفرن، وثقبه.
- يُضاف الشربات عليه وهو ساخن مباشرة.
- تترك حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدقيق الذرة
من أكثر أنواع الكيك التي تتميز بأنها اقتصادية جدًا، ويُطلق عليها اسم البسيسة، ومذاقها مختلفة تمامًا عن الكيك العادي، وإليك المقادير وطريقة التحضير:-
المقادير
- كوبان من دقيق الذرة.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- أربع بيضات.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة كبيرة من البايكنغ باودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة من الملح.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض، الزيت، السمن، السكر، الفانيليا والملح.
- يوضع عصير البرتقال مع القشور مع المكونات السابقة مع الخلط جيدًا.
- يضاف الدقيق الأبيض، والبايكنغ باودر ودقيق الذرة، بالتدريج مع استمرار الخلط حتى نصل إلى مزيج متجانس.
- يُسكب الخليط في قالب مدهون بالقليل من الزيت ورشة من الدقيق.
- يتم إدخالها إلى فرن ساخن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج.
- يخرج القالب من الفرن، ثم تحت الشواية حتى يصل إلى لون ذهبي.
- يترك الكيك حتى يبرد، وبعد ذلك يكون جاهز للتقطيع والتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال تانج
في بعض الأحيان نكون في أوقات حرجة تحتاج منا استعمال المواد المتواجدة في البيت، فإذا كان لديكِ تانج بودرة، وترغبين في عمل كيكة البرتقال، فإليك الطريقة:-
المقادير
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- كوب من السكر
- كوب من الحليب
- نصف كوب من الزيت
- نصف كوب من عصير التانج بودرة بنكهة البرتقال
- 4 حبات من البيض
- 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور
- ملعقة كبيرة من الخل
- ملعقة كبيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم تسخين الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ثلث ساعة.
- في الخلاط الكهربائي يتم خفق البيض لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- يتم إضافة السكر والفانيليا والخل مع الخلط لمدة لا تقل عن 7 دقائق.
- يُسكب الزيت والحليب و قشر البرتقال المبشور إلى المكونات السابقة، مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين على سرعة متوسطة.
- في إناء آخر يتم خلط الدقيق مع البيكينج باودر وبودرة التانج.
- تُضاف المكونات الجافة بشكل تدريجي فوق الخليط السائل مع استمرار الخلط ببطء حتى انتهاء الكمية.
- يتم تغليف القالب بالزبدة ورشة من الدقيق.
- يُسكب المزيج في القالب بالتساوي، بعد ذلك يتم إدخاله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
- بعد النضج يتم إخراج الكيك ويترك حتى يبرد، ويصبح جاهز للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال دايت
إذا كنتِ ترغبين في إعداد كيك بطريقة صحية ولذيذة؛ لأطفالك، أو إذا كنتِ تتبعين حمية غذائية وتشتهين إلى تناول حلوى لذيذة، إليك طريقة عمل الكيك بالبرتقال دايت:-
المقادير
- 1 ½كوب من الدقيق الأسمر
- كوب من عصير البرتقال الفريش
- 3 حبات من بيض
- 1/4 كوب من الزيت
- 3 ملاعق كبيرة من سكر الدايت
- باكت من البيكينج بودر
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
- كوب صغير من جوز الهند مبشور " للتزين"
- ثمرة من البرتقال مقطع حلقات
خطوات التحضيرة ومدة الطهي
- في وعاء عميق يُخلط عصير البرتقال، الزيت، البيض، الفانيليا معًا.
- يُضاف قليل من قشر البرتقال وسكر الدايت إلى المكونات السابقة ويُضرب بالمضرب الكهربائي.
- في وعاء آخر يُخلط الدقيق، البيكينج بودر معًا، بعد ذلك يُسكب على المكونات الأخرى تدريجيًا مع استمرار الضرب بالمضرب الكهربائي.
- يتم دهن الصينية بالزيت ويُسكب المزيج بها ثم يدخل فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة لا تقل عن 35 دقيقة.
- يمكنك تزيين الكيك بحلقات البرتقال و جوز الهند بعدما ينضج ويبرد، ويصبح بعد ذلك جاهز للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال صيامي
إعداد كيكة البرتقال الصيامي سهلة جدًا واقتصادية، كما أنها لا تستغرق الكثير من الوقت، وإليك المقادير وطريقة التحضير ومدة الطهي:-
المقادير
- ثلاث أكواب من الطحين.
- مغلفان من الفانيلا.
- مغلف من البيكنج باودر.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من عصير البرتقال.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
- كمية قليلة من جوز الهند، والمكسّرات، والزبيب.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- في وعاء عميق يوضع البيكنج باودر، الفانيلا، والطحين ويتم خلطهم جيداً.
- يُضاف السكر وعصير في الخلاط الكهربائي ويضربا معًا حتى يمتزجا.
- بشكل تدريجي يُضاف الخليطين معًا حتى التجانس مع التحريك، وبعد ذلك يُضاف الزيت.
- يُصب المزيج في قالب مدهون مسبقاً بالزبدة، بعد ذلك يتم إدخاله إلى فرن مسخن مسبقاً لمدّة لا تقل عن نصف ساعة.
طريقة عمل كيكة البرتقال لمرضى السكر
من المعروض أن مرضى السكر يتبعون حمية غذائية معينة للحفاظ على أنفسهم من الوقوع في أي نوبات، ولهذا سنتحدث عن طريقة عمل كيكة البرتقال لمرضى السكر بالتفصيل فيما يلي:-
المقادير
- كوب صغير الحجم من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
- مبروش قشر ثمرة من البرتقال.
- كوب من عصير البرتقال.
- كوبان من الطحين.
- بيضتان.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزبدة.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يوضع البيض في الخلاط الكهربائي مع الخلط جيدًا لمدة لا تقل عن دقيقتين.
- تُضاف الزبدة إلى البيض مع استمرار التقليب حتى تمتزج معًا.
- تُضاف الفانيلا، والسكر، وقشر البرتقال، وعصير البرتقال إلى الخليط السابق مع استمرار الخلط.
- في إناء عميق، يوضع البيكنغ باودر والطحين معًا، بعد ذلك يتم إضافتهم إلى المكونات السابقة وخلطهم بواسطة المضرب اليدوي حتى نحصل على خليط متجانس القوام.
- يُسكب الخليط في صينية مدهونة بكمية قليلة من الزبدة.
- يتم إدخال الصينية إلى فرن ساخن، وتترك لمدة خمسين دقيقة حتى ينضج الكيك ويصبح ذو لون ذهبي.
- يتم إخراج الصينية من الفرن، وتترك حتى يبرد تمامًا، وتصبح جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون حليب
إذا لم يكن لديكِ حليب وترغبين في إعداد كيكة بالبرتقال، فلا بأس ستجدين في السطور التالية طريقة سهلة وسريعة لإعداد كيكة البرتقال بدون حليب، وإليك الخطوات والمقادير:-
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- كوب من السكر.
- كوب من الماء البارد.
- 3 حبات كبيرة من البيض
- ¼ كوب من الزيت.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ½ ملعقة صغيرة من الملح.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم تسخين الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- في وعاء عميق، يوضع الدقيق والملح والبيكنج باودر، ويتم الخلط جيدًا.
- في وعاء آخر، يوضع السكر والبيض، مع الخفق بالمضرب الكهربائي حتى يُصبح المزيج فاتح اللون.
- تُضاف الفانيليا تدريجيًا إلى الخليط مع الخفق لمدة دقيقة، بعد ذلك يُضاف الزيت مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين.
- يُضاف خليط الدقيق مع الماء، واخفقي حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يُسكب العجين في صينية مدهونة بالزيت مع رشة من الدقيق في الفرن لمدة 35 – 40 دقيقة.
- بعد النضج تترك لتبرد، بعد ذلك تكون جاهزة للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال والموز
الموز من أكثر الفواكه المحببة من قبل الكثير، وعند إدخالها في إعداد كيكة البرتقال تُضيف إليها مذاق لذيذ، ويمكنك تجربتها من خلال الخطوات التالية:-
المقادير
- 2 كوب ونصف من الدقيق
- كوب من السكر
- 4/3 كوب من عصير الليمون
- نصف كوب من الزيت
- علبة صغير من الزبادي
- 2 ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- ملعقة كبيرة من البيكينج باودر
- 3 حبات من الموز المهروس
- 2 حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة صغيرة من الزبادي
- ملعقة صغيرة من القرفة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا
للتزيين:
- 2 ملعقة كبيرة من قشر البرتقال
للصوص:
- كوب من عصير البرتقال
- 2 ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقة صغيرة من نشا الذرة
طريقة التحضير ومدة الطهي
- في وعاء عميق، يتم وضع البيض والسكر والفانيليا معًا مع الخفق جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- يُضاف قشر البرتقال المبشور وعصير البرتقال إلى الوعاء مع استمرار الخفق حتى يتجانس.
- يُضاف الزيت والزبادي تدريجيًا مع استمرار الخفق.
- في وعاء آخر، يُنخل الدقيق والبيكينج صودا والبيكينج باودر والقرفة، بعد ذلك يُضاف إلى الوعاء الآخر مع التحريك حتى التجانس.
- يُضاف الموز تدريجيًا المكونات حتى تمتزج.
- يُدهن القالب بالزيت مع رشة الدقيق، ويُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- يُصب الخليط في القالب، ويتم إدخاله إلى الفرن لـ 45 دقيقة حتى ينضج.
- في وعاء يوضع عصير البرتقال والسكر ونشا الذرة معًا مع التحريك حتى تمتزج المكونات.
- يوضع الإناء على حرارة متوسطة مع استمرار التحريك.
- يرفع الإناء عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
- يتم إخراج الكيك من الفرن، ويترك حتى يبرد، بعد ذلك يتم تزيينها بالصلصة.
طريقة عمل كيكة البرتقال والحليب
كيكة البرتقال والحليب من أشهى أنواع الكيك التي يمكن إعدادها، حيث أنها تتميز بليونتها وسهولة تناولها، ولمعرفة طريقة عمل كيكة البرتقال واللبن، اتبعي الخطوات التالية:-
المقادير
- 3 حبات من البيض
- 3 أكوب من الطحين
- كوب من الحليب
- كوب من السكر
- ½ كوب من الزيت
- كوب من عصير البرتقال
- كيس من البيكنغ باودر
- ملعقة كبيرة من برش البرتقال
- 2 كيس من الفانيليا
- زبدة لدهن القالب
- سكر بودرة للتزيين
طريقة التحضير ومدة الطهي
- في إناء عميق، يوضع كلاً من البيض والسكر ويتم الخفق جيداً.
- يُضاف الزيت والحليب وعصير وبرش البرتقال مع استمرار الخفق.
- يُنخل كلاً من الطحين والفانيليا والبيكنغ باودر فوق الخليط مع استمرار الخفق حتى امتزاج المكونات.
- يُدهن قالب الكيك بالزبدة مع رشه بالطحين ثم يُسكب فيه المزيج.
- يتم إدخال القالب بالفرن على حرارة 170 لحوالي 35-40 دقيقة حتى ينضج ويصبح ذهبي اللون.
- يتم إخراج الكيك وتركها حتى تبرد، بعد ذلك تقدم في طبق مع رشه من السكر البودرة.
طريقة عمل كيكة البرتقال والزبيب
الزبيب هو العنب المجفف، ويتم استخدامه في الحلويات؛ وذلك بسبب طعمه العذب الجميل، ويمكنك إدخاله مع كيك البرتقال كتغيير، وإليك المقادير والخطوات:-
المقادير
- كوبان من الطحين.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- كوب من السكر.
- 4 ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
- حبات زبيب طازجة.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالزبيب
- يوضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، بعد ذلك يتم الخفق لمدة دقيقتين.
- يُضاف السكر والزيت إلى المزيج مع استمرار الخفق.
- يُضاف الطحين والبيكنج باودر إلى المزيج.
- يوضع عصير البرتقال تدريجيًا ويظل الخفق مستمر لمدة 3 دقائق.
- يُدهن قالب الكيك بالقليل من الطحين، ثم يُسكب المزيج فيه.
- يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ويوضع به قوالب الكيك لمدة 30 دقيقة.
- عند نضوج كيكة البرتقال، تترك لتبرد، ثم يتم تقطيعها في أطباق التقديم وتزيينها بحبات الزبيب.
طريقة عمل كيكة البرتقال والزبادي
إذا كان لديكِ كوبًا من الزبادي في ثلاجتك، فما رأيك أن أعرض عليكِ وصفة لذيذة لعمل كيكة البرتقال بالزبادي؟ في السطور التالية ستجدين المقادير، وطريقة التحضير:-
المقادير
- 4 حبات من البيض
- كوبان من السكر (أبيض أو أسمر)
- كوب من عصير البرتقال
- نصف كوب من الزيت النباتي
- كوبان وثلاثة أرباع من الطحين
- ملعقتان صغيرتان من برش الليمون
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر
- ملعقة كبيرة من لبن الزبادي
- قليل من ماء الزهر
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم دهن صينية الكيك بقليل من الزيت أو الزبدة مع رش بعض الطحين عليه.
- يوضع البيض في الخلاط ويتم الخفق حتى يتغير لونه، يعد ذلك تُضاف الفانيليا والسكر تدريجيًا.
- يتم إضافة الزيت والطحين والباكينج باودر وبرش الليمون والبرتقال إلى الخليط.
- يُسكب الخليط في الصينية، ويتم إدخاله في فرن مسخن مُسبقًا على درجة حرارة 180 درجة، لمدة 40 – 45 دقيقة.
طريقة عمل كيكة البرتقال مع جوز الهند
يُعد جوز الهند إحدى الفواكه الاستوائية التي تتميز باحتوائها على الفيتامينات، إلى جانب مذاقها اللذيذ خاصة عند إضافتها إلى الحلويات، تعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال مع جوز الهند:-
المقادير
- كوبان ونصف من الطحين
- 2 ملعقة كبيرة من النشا
- ملعقة صغيرة ونصف من البيكنج باودر
- 3 حبات من البيض
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- ملعقة كبيرة ونصف من برش البرتقال
- كوب وثلاثة أرباع من السكر
- ثلاث أرباع كوب من الزيت النباتي
- كوب من عصير البرتقال
- 2 ملعقة كبيرة من الحليب
- كوب من جوز الهند
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يتم تسخين الفرن على حرارة 350 درجة.
- يُدهن قالب الكيك بالزبدة مع رشة من الطحين.
- يُنخل الطحين والبيكنج باودر والنشا معًا.
- يتم خفق البيض مع الفانيلا وبرش البرتقال.
- يُضاف السكر والزيت وعصير البرتقال معًا مع استمرار الخفق.
- يُضاف مزيج الطحين والحليب تدريجيًا مع استمرار الخفق حتى تتجانس المكونات، بعد ذلك يتم إضافة جوز الهند.
- يُسكب المزيج في صينية الكيك، ويتم إدخالها في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
- يتم إخراجها من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق حتى تبرد، وتصبح بعد ذلك جاهزة للتقديم مع رشة جوز هند فوقها.
طريقة عمل كيكة البرتقال والكاكاو
الكاكاو هي إحدى البذور التي تستخدم في صناعة الشوكولاتة، وعادة ما يتم استخدامها في صناعة الحلويات مثل الكيكة؛ لأنها تُضفي عليه مذاق الشوكولاتة، تعرف على مقادير وطريقة عمل كيكة البرتقال والكاكاو:-
المقادير
- كوب و نصف من الطحين.
- ربع كوب من السكر.
- كوب و نصف من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الزيت.
- 2 حبة من البيض.
- 2 ظرف من البكينج باودر.
- ظرف فانيلا.
- ملعقتين من الكاكاو.
- رشة هيل مطحون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الماء.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- في وعاء عميق، يُنخل الطحين و البكينج باودر مع الخلط جيدًا.
- يوضع السكر والبيض والهيل والفانيلا والزيت معًا ويتم مزجهم باستخدام المضرب الكهربائي.
- تُضاف المكونات في الخطوة الأولى مع عصير البرتقال تدريجيًا إلى الخليط في الخطوة الثانية.
- يُضاف الكاكاو وقطرات من الماء إلى المزيج مع الخفق بشكل جيد.
- يوضع أوراق الزبدة في قالب الكيك مع رشه بالزيت والطحين.
- يوضع نصف العجين في القالب، بعد ذلك يوضع عجينة الكاكاو، ثم العجين الثاني.
- يتم تسخين الفرن بعد ذلك يوضع به القالب لمدة من 30 الى 35 دقيقة حتى ينضج.
طريقة عمل كيكة البرتقال والجزر
يُعد الجزر إحدى أنواع الخضروات التي تتمتع بفوائد وفيتامينات كثيرة، وعند إضافته إلى البرتقال يجتمعا معًا كي يكونا مصدرًا مشبعًا بالألياف، تعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال والجزر:-
المقادير
- ثلاث بيضات.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من زيت الذرة.
- كوب من عصير البرتقال الطازج.
- كوب ونصف الكوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- رشة من بيكربونات الصوديوم.
- كوبان من الجزر المبروش.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- رشة من الملح.
- كمية من برش البرتقال.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يخفق البيض مع السكر والفانيلا جيدًا.
- يُضاف زيت الذرة إلى المزيج تدريجيًا مع الخفق المستمر.
- يُنخل الطحين مع البيكنج باودر وبيكربونات الصودا، والقرفة، ويُضاف إلى مزيج البيض.
- يُضاف برش البرتقال، وعصير البرتقال، والجزر والملح إلى المزيج السابق مع استمرار التقليب.
- يُصب المزيج في قالب الكيك، ويتم إدخاله إلى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارةٍ متوسطة.
- بعد النضج يتم إخراج الكيك من الفرن، ويترك جانبًا حتى يبرد، ويصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل كيكة البرتقال والليمون
مزيج الحامض اللذيذ والذي يعد كبسولة فيتامين سي، من أكثر أنواع الكيك اللذيذة الصحية، تعرفي على طريقة عمل كيكة البرتقال والليمون في المنزل:-
المقادير
- 2 كوب من الدقيق.
- كيس من البيكنج باودر.
- كوب من السكر.
- 3/4 كوب من الزيت.
- 4 حبات من البيض.
- فانيليا.
- كوب من عصير الليمون الممزوج مع عصير البرتقال.
- بشر ليمونة وبرتقالة.
للتزيين:
- سكر بودرة.
- ملعقة من الماء.
- حلقات ليمون وبرتقال.
طريقة عمل كيكة الليمون والبرتقال الهشة
- يتم تسخين الفرن على حرارة 180، ثم يتم دهن قالب الكيك مع رشه بالدقيق.
- في وعاء عميق، يتم خلط البيض والفانيليا والسكر وبشر الليمون والبرتقال معًا جيداً لمدة لا تقل عن 5 دقائق.
- يوضع الزيت والعصير معًا، بعد ذلك تُضاف المواد الجافة المنخولة.
- يُسكب الخليط في القالب ويتم إدخاله في الفرن على حرارة 180 حتى تنضج.
- يُخلط السكر البودرة بملعقة ماء مع شرائح الليمون والبرتقال ويتم تزيين الكيك بعد أن تبرد وتنضج.
طريقة عمل كيكة البرتقال ببيضتين
إذا كان لديكِ بيضتين فقط في الثلاجة وترغبين في إعداد كيكة البرتقال، لا تقلقي الأمر سهل للغاية، فقط اتبعي المقادير والخطوات التالية:-
المقادير
- بيضتين.
- كوبين من الدقيق.
- كوب صغير من السكر.
- كوب من عصير البرتقال.
- ثمرة برتقال مبشورة.
- ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج بودر.
- نصف كوب من الزبد.
- نصف ملعقة من الفانيليا.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يخفق البيض بالخلاط لمدة دقيقتين، بعد ذلك يُضاف الزبد مع التقليب إلى أن يتجانس المزيج.
- يُضاف البيض والسكر والفانيليا معًا، بعد ذلك تدريجيًا يُضاف العصير والدقيق مع البيكنج بودر.
- تُضاف تلك المكونات معًا ويتم خلطها بواسطة المضرب اليدوي أو باليد حتى يصبح متجانس.
- يسكب الخليط فى قالب مدهون بقطعة زبد.
- يتم إدخال الصينية بالفرن لمدة 50 دقيقة على درجة حرارة 170 مئوية، وللتزيين يمكن وضع شرائح برتقال في أرضية القالب.
طريقة عمل كيكة البرتقال في الميكرويف
إذا كنتً في عُجالة من أمرك وترغبين في إعداد حلوى سريعة، فلابد من عمل كيكة الميكرويف؛ لأنها لا تستغرق سوى بضع دقائق، وإليك المكونات وطريقة التحضير:-
المقادير
- ربع كوب من الحليب.
- ربع كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من اللوز المطحون.
- نصف كوب من السكر.
- مخفوق بيضة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ثلاثة أرباع الكوب من الطحين بالخميرة.
- كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة.
- لشراب البرتقال ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.
- ثلث كوب من السكر الناعم.
- كوب من عصير البرتقال.
طريقة التحضير ومدة الطهي
- في إناء على نار متوسطة يوضع الماء وعصير البرتقال والسكر معًا مع تحريك الخليط جيدًا.
- يُترك الخليط على نار منخفضة حتى الغليان لمدة دقيقتين، بعد ذلك يرفع من النار ويترك جانبًا.
- يدهن القالب بالقليل من الزبدة، بعد ذلك يتم تغليفه بورق الزبدة.
- يوضع الطحين في إناء ثم يُضاف اللوز المطحون، والسكر، والبيض، والزيت النباتي، وعصير البرتقال، والحليب مع خلط المكونات معًا جيدًا.
- يُسكب الخليط في القالب ثم يتم إدخاله في الميكرويف على درجة عالية ويترك لمدة تتراوح من ست دقائق إلى سبع دقائق.
- يتم إخراج القالب من الميكرويف ونقلب الكيك على طبق.
- يُصب شراب البرتقال على وجه الكيك مع تزيينه بالكريمة المخفوقة.
طريقة عمل كيكة البرتقال بدون زيت
إذا كنتِ ترغبين في إعداد كيكة البرتقال بدون زيت حتى تكون خفيفة وصحية، لابد أن تتبعي الخطوات التالية والمقادير المناسبة:-
المقادير
- 3 بيض
- ثلاثة أرباع كوب من السكر
- ملعقة صغيرة من الفانيلا
- ربع كوب من برش البرتقال
- نصف كوب من عصير البرتقال
- 2 كوب من الطحين المنخول
- 2 ملعقة صغيرة من بايكينغ باودر
- رشة ملح
للصوص:
- 2 كوب من عصير البرتقال الطازج أو المعلب
- ملعقة كبيرة نشا
طريقة التحضير ومدة الطهي
- يخفق البيض بواسطة المضرب الكهربائي بسرعة متوسطة بعد ذلك بالتدريج يُضاف إليه السكر والفانيليا مع استمرار الخفق لمدة 5 دقائق.
- يُضاف برش البرتقال والعصير مع استمرار الخفق لمدة دقيقتين.
- يُضاف الطحين والبايكينج باودر والملح على الخليط تدريجيًا حتى يكون الخليط متجانس.
- يُسكب المزيج بالقالب المدهون زبدة مع رشة من الطحين ويتم إدخاله إلى الفرن لمدة 35 الى 40 دقيقة.
- بعد النضج يترك جانبًا ليبرد، وفي ذلك الوقت يتم تحضير الصوص.
- يوضع كوبين من عصير البرتقال وخلطهم مع النشا عالبارد بعد ذلك يتم وضعهم على النار مع استمرار التقليب.
- يوزع صوص البرتقال فوق الكيك بعد ذلك يوضع بالبراد ليتماسك ويكون جاهز للتقديم.
في نهاية المقال نكون قد ذكرنا أكثر من 25 طريقة عمل كيكة البرتقال بنكهات مختلفة، يمكنك الاختيار من بينهم حسب المقادير المتواجدة في منزل، وتقديمها مع كوب من الشاي سواء للضيوف أو لأولادك، وبالهناء والشفاء.
