غموس كاوبوي كافيار بالأفوكادو وصفة غموس طازجة ورائعة ولا تقلق بدون كافيار. يمكنك تحضير هذه الوصفة الشهية في أقل من 15 دقيقة! يمكن أن تعتبر طبقًا جانبيًا رائعًا لأي حفلة، وهو طريقة رائعة لاستخدام الخضار الطازجة!
كاوبوي كافيار (أو Cowboy Salsa) هو غموس رقائق التورتيلا الشهير نشأ في ولاية تكساس. يُطلق عليه أحيانًا اسم Texas Caviar وهو مصنوع من مكونات بسيطة وصحية بما في ذلك: الفاصوليا والذرة والفلفل والأفوكادو والطماطم. وهو نوع مقبلات مثالية للحفلات ، أو النزهات أو يوم الاجازة.
غموس كاوبوي كافيار بالأفوكادو
المكونات:
3 بذور طماطم روما مقطعة مكعبات
2 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة إلى مكعبات
1 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
15 أوقية من الفاصوليا السوداء مغسولة
15 أوقية من البازلاء السوداء، مغسولة
1 كوب ذرة حلوة مجمدة
1 حبة فلفل حلو مقطعة إلى مكعبات
1 فلفل هالابينو، مقطعة إلى مكعبات صغيرة جدًا بدون بذور
نصف كوب كزبرة مفرومة ناعماً
الصلصة:
نصف كوب زيت زيتون
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج
2 ملاعق كبيرة من خل النبيذ الأحمر
1 ملعقة صغيرة سكر
نصف ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
كيس رقائق التورتيلا
غموس كاوبوي كافيار بالأفوكادو
الطريقة:
- في وعاء كبير تخلط الطماطم المقطعة، والأفوكادو ، والبصل ، والفاصوليا السوداء ، والبازلاء السوداء ، والذرة ، والفلفل ، وفلفل الهالبينو ، والكزبرة. تقلب المكونات جيدًا.
- لتحضير الصلصة، يخفق زيت الزيتون وخل النبيذ الأحمر وعصير الليمون والسكر جيداً ثم تضاف رشة من الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم.
- تسكب التتبيلة فوق خليط الخضار وتقلب بلطف.
- تحفظ السلطة في الثلاجة لحين موعد التقديم. وتقدم مع رقائق التورتيلا.
المعلومات الغذائية:
السعرات الحرارية: 214 | كربوهيدرات: 23 جم | بروتين: 6 جم | الدهون: 11 جم | الدهون المشبعة: 1 جم | صوديوم: 248 مجم | البوتاسيوم: 490 ملجم | الألياف: 8 جم | السكر: 3 جرام | فيتامين أ: 585 وحدة دولية | فيتامين ج: 22.9 ملغ | كالسيوم: 29 ملجم | حديد: 2.1 ملغ
