أطباق صحية: فطائر القلوب الهشة

قلوب من العجينة الهشة المحشوة بالكريمة البيتية والمربى الشهي تناسب كل المناسبات الخاصة.

المكونات :

1 ورقة عجين فطائر مجمد

2 كوب حليب كامل الدسم

½ كوب سكر

3 ملاعق طعام نشا الذرة

¼  ملعقة صغيرة من الملح

2 ملعقة شاي عجينة الفانيليا

1 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة

¾  كوب مربى التوت الخالي من البذور

1/3 كوب شوكولاته مذابة

الطريقة:

يسخن الفرن إلى  درجة 400 فهرنهايت وتوضع ورقة زبدة في صينية الخبز.

بعد ان تفك العجينة من التجميد تفرد على سطح ناعم ونظيف، وتقطع باستعمال قالب على شكل قلب كبير الى قلوب متعددة. يمكنك الحصول على 7 قلوب كبيرة .

توضع في الثلاجة لحين إعداد الحشوة.

في قدر متوسطة الحجم يضاف الحليب. ويطهى على نار متوسطة الى عالية حتى يسخن الحليب وتظهر فقاعات صغيرة حول حافة الوعاء.

في وعاء صغير، يخلط السكر ونشا الذرة والملح.

يخفق ببطء مع الحليب ويطهى على نار متوسطة حتى يصبح الخليط سميكا وكثيفا. تأكدي من عدم غليان الكريمة .

عندما يصبح المزيج كثيفا، يرفع عن الحرارة ويضاف معجون الفانيليا والزبدة.

تترك الكريمة لتبرد.

تخرج العجينة من الثلاجة وتوضع في الفرن الساخن. وتخبز حوالي 12-15 دقيقة حتى تنتفخ المعجنات بالكامل وتصبح هشة ووردية.

تترك القلوب على الجانب لتبرد قليلا.

عندما تبرد تماما، تستعمل سكين حادة لقطع المعجنات من النصف، مع ترك القاعدة والجزء العلوي.

ابدئي بتجميع المعجنات عن طريق نشر القليل من المربى في الداخل من أعلى وأسفل الفطيرة . تضاف بضع ملاعق من الكريمة، ثم تغلق بالجزء العلوي .

عندما تنتهي من حشو القلوب بالكريمة ترش برذاذ الشوكولاته الذائبة الشهية.