طبقنا اليوم من المطبخ الايطالي المميز، والكانيللوني من اصناف الباستا المشهورة، والتي يمكن تناولها مع حشوات مختلفة ولكن اليوم، سنتناولها مع السبانخ الصحية وجبن الريكوتا الشهي.
المكونات:
500 غرام سبانخ طازجة، مغسولة ومقطعة
500 غرام جبن ريكوتا طازج
75 غرام بارمجان مبروش
ملح وفلفل للتبيل
15 من لفائف الكانيللوني
1 كوب صلصة الطماطم
صلصة كريم فريش
250 غرام كريم فريش
30 غرام انشوجه، مقطعة
30 غرام جبن بارمجان مبروش
الطريقة:
1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 190 مئوية.
2. في قدر على النار يسخن زيت الزيتون، وتطبخ السبانخ حتى تذبل. وتوضع جانبا.
3. تخلط الاجبان، الريكوتا والبارمجان والسبانخ وتتبل بالملح والفلفل.
4. توضع كمية من السبانخ والجبن في اسطوانات الكانيللوني.
5. في قدر زجاجي للفرن، توضع صلصة الطماطم، ثم توضع طبقة من الكنيللوني المحشية بالجبن والسبانخ.
6. تخلط كريمة فريش، والانشوجه، والبارمجان. وتصب فوق الكانيللوني.
7. ترش بكمية من زيت الزيتون، وترش بالبارمجان الاضافي.
8. تخبز في الفرن من 20-25 دقيقة، حتى يتحول لونها الى الذهبي.
9. تترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
