يعتبر فيتامين ج، من الفيتامينات التي تتمتع بسمعة طيبة ولعله من أشهر الفيتامينات التي يعرفها جميع الناس، ولكن هل يأكله الجميع؟ يتوفر فيتامين ج تقريبا وبشكل خاص في الأطعمة غير الحيوانية، وهو مانع للتأكسد، وضروري للنمو، وإصلاح الأنسجة الحيوية بالإضافة إلى مساعدته في عملية الأيض للفيتامينات الأخرى والأحماض الأمينية.
الإرشادات:
نصيحة # 1: تناولي ثمار الحمضيات مثل البرتقال، واليوسفي، وفواكه الكريب، والليمون.
نصيحة # 2: تناولي عصائر الحمضيات.
نصيحة # 3: تناولي التوت، والبطيخ، والكيوي, والبابايا، والأناناس.
نصيحة # 4: تناولي الخضار. المطبوخة على البخار أو المقلية بسرعة للاحتفاظ بأكثر العناصر الغذائية.
نصائح وتحذيرات:
• فيتامين ج لا يخزن في الجسم ويجب أن يجدّد كلّ يوم، من خلال تناول المصادر الغذائية الغنية به.
• تجنبي زيادة طبخ الخضار؛ حيث يفقد فيتامين ج بسرعة بهذه الطريقة.
