هل يمكن أن تؤدي وجبة عشائك إلى اصابتك بالامراض ؟ الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة التي تحفز على الالتهابات قد يكونوا في خطر أكبر للاصابة بالامراض وربما الموت، وفقا لبحث جديد من جامعة ولاية كارولينا الجنوبية.
ويمكن أن تسبب الالتهابات المزمنة المنخفضة الاصابة بالسرطان والسكري وأمراض القلب والأوعية الدموية أو حتى الموت وفقا لمؤلفة الدراسة سوزان ستيك، دكتوراه. هذا ووجدت الدراسة أن معظم الأشخاص الذين يتناولون وجبات غذائية ترتبط بالالتهابات كانت أربع مرات أكثر عرضة للوفاة من سرطان القناة الهضمية.
لذا اذا كنت تخشى من الاصابة بالالتهابات التي قد تثير بعض الامراض الخطيرة ننصحك بتجنب التالي:
الزيوت النباتية : على الرغم من انهم غير مشبعة، الا ان الزيوت المصنوعة من الذرة والقرطم تحتوي على كمية كبيرة من الأحماض الدهنية أوميغا 6 المرتبطة بزيادة الالتهابات ومخاطر الإصابة بأمراض الشريان التاجي، وفقا لتقرير من جامعة تورنتو . وينصح باستبدال هذه الزيوت بزيت الكانولا وزيت الزيتون الغنية بالأوميغا 3.
اللحوم الحمراء : استهلاك وجبة غنية بالدهون المشبعة يقلل من قدرة مضادة الالتهابات من الكولسترول "الجيد" ويضعف وظيفة الاوعية الدموية، المساهمة في ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب، وفقا لبحث أسترالي. ولكن لا داعي للتوقف تماما عن اكل اللحوم الحمراء يكفي ان تتناول وجبة صغيرة منها فقط.
الحبوب المكررة : الكوكيز، والخبز الابيض، والبسكويت، و الأطعمة المعلبة الأخرى تزيد من مستوى بروتين التهابات، بلازمينوجين plasminogen activator inhibitor type 1، الذي يرتبط مع تطور مرض السكري من النوع 2، وفقا لبحث من جامعة تورنتو.
الطعام الصيني : عنما قام الباحثون اليابانية بحقن الفئران بمادة MSG ، تسبب ذلك بإصابتها بالتهاب حاد، وسمنة، وأمراض الكبد، ومرض السكري من النوع 2 . ادارة الاغذية والعقاقير الامريكية تعتبر مادة MSG آمنة، ولكن دراسة من جامعة ولاية كارولينا الشمالية اظهرت ان الناس الذين يستهلكون 5 غرامات في اليوم الواحد كانوا اكثر عرضة للاصابة بزيادة الوزن بنسبة 33 بالمئة من أولئك الذين يأكلون كمية أقل. تتوفر هذه المادة ايضا في الصلصات الجاهزة والمرق والحساء المعلب، واللحوم الباردة.
المشروبات الغازية : في دراسة سويسرية ، تبين أن الشبان الذين تناولوا عبوتين يوميا من الكولا اصيبوا بارتفاع في مستويات بروتين سي التفاعلي مؤشر الالتهاب في الجسم، والذي يرتبط بالاصابة بأمراض القلب، النوبة القلبية، والسكتة الدماغية تسلق بنسبة تصل إلى 109 بالمئة خلال 3 أسابيع.
