مربى التين

مربى التين الشعي في موسمه، حضريه واحتفظي به لموسم الشتاء...

المكوّنات:

1 كيلو من التين المتوسط النضج

1 كيلو من السكر الأبيض

10 حبات من القرنفل الصحيح

½  كوب من عصير الليمون

الطريقة: نغسل التين جيداً بالماء، ثم نضعه في مصفاة حتى نصفيه من الماء، ثم نقطّعه إلى أصناف.

نضع بداخل وعاء عميق نصف كمية التين، ثم نضع السكر الأبيض، ثم نعيد وضع الكمية المتبقية من التين، ونضعه جانباً حتى يخرج الماء منه.

نضع طنجرة واسعة على النار ونضع التين ونحركه جيداً حتى يذوب السكر تماماً.

نضيف عصير الليمون، والقرنفل الصحيح ونحرك جيداً، ثم نتركه على النار حتى ينضج المربّى لمدّة ساعتين على الأقل.

نرفع الطنجرة عن النار، ونترك المربى حتى يبرد قليلاً.

نضع مربى التين في وعاء زجاجي، ويغلق بإحكام لحين الاستخدام.