البوابة - دونات موتشي هي اختراع ياباني "كيوت" طورته شركة Mister Donut ، وهي ببساطة كرات صغيرة من العجين متصلة ببعضها البعض، تشبه شكلًا فريدًا. تُعرف أيضًا باسم "دونات بون دي رينج"، حيث تميزها قوامها الفريد عن الدونات التقليدية.
تعرف على كيفية صنع دونات موتشي؛ الدونات اليابانية الناعمة والحلوة واللذيذة. مصنوعة من مكونات بسيطة، قدمها كحلوى أو مع بعض القهوة!
موتشي دونات - الدونات اليابانية اللذيذة
من ماذا تتكون دونات الموتشي؟
قائمة المكونات المطلوبة البسيطة . يمكنك العثور على كل شيء في متجر البقالة المحلي أو السوبر ماركت. إليك ما ستحتاج إليه:
دقيق الأرز الحلو (موتشيكو) - يمكنك العثور عليه بسهولة في القسم الآسيوي في المتاجر الكبرى.
الحليب - يُفضل الحليب الكامل، ولكن أي حليب آخر سيعمل بشكل جيد.
السكر الحبيبي - على الرغم من أن دقيق الأرز أحلى من الدقيق الآخر، إلا أنك تحتاج إلى بعض السكر الإضافي لمنحه نكهة الموتشي حقًا. لقد استخدمت السكر الأبيض، لكن السكر البني يعمل أيضًا. فقط كن حذرًا من أن الدونات ستكون أغمق لونًا.
مسحوق الخبز - عامل التخمير المستخدم لإعطاء الدونات بعض الارتفاع والاستقرار.
بيض - درجة حرارة الغرفة.
زبدة - غير مملحة ومقاسة في حالتها المذابة.
زيت - لقلي الدونات بعمق. أوصي باستخدام زيت ذو نقطة دخان عالية، مثل زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي أو زيت الكانولا.
الزينة – مزيج بسيط من السكر البودرة والحليب وملون الطعام وبعض السكاكر الصغيرة.
المكونات:
2 كوب دقيق أرز حلو
¾ كوب حليب
¼ كوب سكر
1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1 بيضة كبيرة
2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة
للتزيين:
4 أكواب سكر بودرة
½ ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
3-4 ملاعق كبيرة حليب
1 قطرة تلوين طعام اختياري
التعليمات:
- أضيفي 1/4 كوب دقيق و1/4 كوب حليب في وعاء آمن للاستخدام في الميكروويف. ضعيه في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية، حتى تتكون عجينة لزجة. اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
- في وعاء خلط كبير، أضيفي المكونات الجافة المتبقية. في وعاء منفصل، اخفقي المكونات الرطبة معًا. امزجي هذين المكونين مع مزيج العجين اللزج. اعجنيهما معًا حتى يصبحا ناعمين.
- رشي يديك بالدقيق قليلاً ثم قسمي العجين إلى 8 قطع متساوية. قسمي كل قطعة من العجين إلى 8 أجزاء وافرديها على شكل كرات. اجمعي الكرات معًا على شكل دونات.
طريقة عمل دونات موتشي:
- أضيفي الزيت إلى قدر كبير أو مقلاة. بمجرد تسخينها، أسقطي الدونات في الزيت واقليها لمدة 2-3 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبي على كلا الجانبين. كرري العملية حتى تنضج جميع الدونات.
- بمجرد أن تبرد الدونات، اصنعي الصلصة عن طريق مزج السكر البودرة مع خلاصة الفانيليا والحليب. إذا كنت ترغبين في إضافة لون، أضيفي بضع قطرات من ملون الطعام.
- اغمسي جانبي الدونات في الصلصة واتركيها حتى تجف.
المصدر: thebigmansworld.com
اقرأ أيضاً:
