وصفة سريعة لعشاء خفيف

مفركة البطاطا والبيض من الوصفات الشعبية المحببة التي يمكنك اعدادها بسرعة...

مدة التحضير : 10 دقائق . مدة الطهي: 10 دقائق. الكمية: شخصان

المكونات:

حبتان من البطاطا.

نصف ملعقة صغيرة من الملح.

ثلاث ملاعق من الزيت النباتي.

بيضتان. فلفل أسود، حسب الرغبة.

بقدونس مفروم.

الطريقة:

تغسل البطاطا وتقشر وتقطع إلى مربعات.

تسخن المقلاة على النار ويوضع بها كمية من الزيت النباتي ثم تقلى مكعبات البطاطا حتى تصبح ذهبية اللون.

توضع في مصفاة حتى تتخلص من الزيت الفائض.

يخفق البيض في وعاء ويتبل بالملح والفلفل.

توضع البطاطا في مقلاة نظيفة مع القليل من زيت الزيتون، ويسكب البيض فوقها.

ترفع عن النار فور نضوج البيض.

تزين بالبقدونس المفروم ويمكن اضافة بعض صلصة الفلفل الحار (توباسكو).