يعتبر طبق الحمص من الاطباق الشهية والتي لا تخلو مائدة عربية منه، سواء على شكل مقبلات ، أو على شكل مكون مساند. واليوم نقدم لك طريقة صنع الحمص في المنزل، بطريقة سهلة وعملية.
الكمية تكفي 4 الى 6 اشخاص.
المكونات:
- <?xml:namespace prefix = st1 ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:smarttags" />125 غرام حمص، منقوع لعدة ساعات.
- 2 عصير ليمون
- 3 ملاعق كبيرة طحينية
- 2 حص ثوم مدقوق
- ملح
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- بقدونس للتزيين
الطريقة:
1. صفي الحمص من الماء، ثم ضعيه في وعاء على النار ليغلي لمدة ساعة تقريبا أو حتى يصبح طرياً. احتفظي بماء الطبخ لاستعماله لاحقا.
2. ضعي الحمص في الخلاط الكهربائي مع الليمون، والطحينية، والثوم، والملح، والقليل من ماء الطبخ للحصول على مزيج يشبه الكريما المتماسكة.
قدمي الحمص في صحن خاص بالمقبلات مع القليل من زيت الزيتون، والبابريكا، والبقدونس.
يقدم مع خبز البيتا الطازج.
