اكتشفي من هم الاشخاص المعرضون للاصابة به، ما هي انواع الطعام التي تسبب ارتفاع الكولوستيرول، ولماذا يجب ان لا نعتبر "الكولوستيرول" كلمة سيئة دائما!
حتى لو كنت تعتقد بانك تعرف كل شيء عن الكولوستيرول، يمكن أن تجد بعض المفاجئات في هذا المقال. تعال نتعرف على هذه الاساطير الشائعة عن الكولوستيرول وندحض الاكاذيب.
أسطورة 1: الأمريكان الاكثر اصابة بالكولوستيرول في العالم
من الانماط الشائعة عالميا صورة الامريكي البدين وشرايينه المغلقة بالكولوستيرول والمعرض للاصابة بالذبحة الصدرية في اي وقت. ولكن كأمة، هناك ناقوس خطر يدق منذ فترة حول العادات الغذائية السيئة وبخاصة المأكولات التي تسبب زيادة الكولوستيرول السيئ.
أسطورة 2: البيض يسبب الكولوستيرول
يحتوي البيض على 200 ملغرام من الكولوستيرول، وهذا اكثر من ما توصي به الجمعية الامريكية للقلب، التي تحدد كمية الكولوستيرول اليومية بحوالي 300 ملغرام فقط. ولكن الكولوستيرول الغذائي ليس خطيرا لهذه الدرجة. بعض الكولوستيرول المتوفر في الطعام يصل الى مجرى الدم، وإذا زادت كمية الكولوستيرول في الطعام فسوف يقوم الجسم بتقليل كمية الكولوستيرول الذي ينتجه.
وبالطبع انت لا تريد أن تبالغ في تناول البيض، يومان في الاسبوع كاف ولا تسبب الخطورة. في الحقيقة البيض مصدر رائع للبروتين ويحتوي على دهون غي رمشبعة، ودهن جيد.
أسطورة 3: لا يمكن أن يصاب الاطفال بارتفاع الكولوستيرول
يعتقد اكثر الناس ان الكورتيزون مشكلة مرتبطة بمتوسطي العمر. ولكن الحقيقة غير ذلك. وفقا لبحث جديد تبين أن تضيق الشرايين الذي يسبب السكتة القلبية يمكن أن يحدث من سن الثامنة. في تموز 2008، اصدرت الجمعية الامريكية للطفولة ارشادات غذائية خاصة بالاطفال المعرضين للاصابة بالبدانة وضغط الدم أو لديهم تاريخ عائلي للاصابة بامراض القلب للوقاية من مخاطر ارتفاع الكولوستيرول والبدء في فحوصات الكولوستيرول منذ سن 2 عاما.
أسطورة 4: إذا كانت نسبة الكولوستيرول صفر في الطعام فهو صحي
تشير كلمة كولسترول على الملصقات إلى الكولوستيرول الغذائي، وهو احد الاشياء الموجودة في الغذاء والتي يمكن أن تسبب ارتفاع الكولوستيرول. (المساهم الأكبر لارتفاع الكولوستيرول هو اي حمية غنية بالدسم.) الدهن المشبع (الموجود في الاطعمة الحيوانية ومنتجات الألبان) والدهون المتحولة (الموجودة في المعلبات) تسبب ارتفاع نسبة الكثافة الشحمية المنخفض (الكولوستيرول السيء)، الذي يسبب atherosclerosis، أكثر من الكولوستيرول الغذائي.
أسطورة 5: الكولوستيرول شيء سيئ
عندما يسمع أكثر الناس كلمة "كولوستيرول" يعتقدونَ بأنه أمر "سيئ." مثل أكثر الاشياء في الحياة، الحقيقة أكثر تعقيداً. الكولوستيرول العالي يمكن أن يكون خطرا، لكن الكولوستيرول نفسه ضروري للعمليات الجسمانية المختلفة، من عزل الخلايا العصبية في الدماغ إلى تزويد البنية للأغشية الخلوية. لهذا يقوم جسمك بصنع المادةَ الشمعيةَ البيضاء (حوالي 75 بالمائة من الكولوستيرول في دمّك يصنعه الكبد وخلايا آخرى في جسمك).
