فيليه الدجاج مع فيتوشيني الريحان
المقادير:
4 قطع كبيره فيليه دجاج
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ربع ملعقة صغيرة هيل ناعم
صلصلة الريحان:
2 حزمة ريحان صغيرة
نصف كوب بقدونس
نصف كوب صنوبر
2-3 فص ثوم
2-3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
خليط المكرونة:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 فص ثوم مهروس
1 كوب كريمه
ربع ملعقة صغيرة فلفل أبيض
400 غرام مكرونه فيتوتشيني
2-3 ملعقة كبيرة صنوبر
جبنة بارميزان
الطريقة:
1. اطرقي الدجاج الى ان يصبح رقيق جدا
2. انثري فوقه الملح، الفلفل الهيل
3. اشويه على الشواية احتفظي به دافئا
4. في ابريق الخلاط ضعي الريحان، البقدونس، الصنوبر، الثوم، شغلي ليصبح ناعما، اضيفي الزيت بالتدريج الى ان يختلط مع الريحان
5. اسلقي المكرونة
6. في مقلاة واسعة سخني زيت الزيتون، اضيفي الثوم، قلبي ليصبح ذهبي اللون. اضيفي الكريمة، الفلفل الابيض، قلبي ليختلط ثم اضيفي صلصة الريحان، اتركيه يطهى لحوالي دقيقة.
7. اضيفي المكرونة المسلوقة وقلبي.
8. ضعيه في الآطباق، ضعي فوقه الفيليه. انثري فوقه البارميزان وقدميه
