مشروب عرقسوس مشروب رمضاني رائحته مميّزة، تتميّز جذور المشروب بحلاوته وطعمه، ويتم إستخدامها في كثيرٍ من المشروبات كالبيبسي والكولا، ويتم إدخاله في أدوية السّعال لما له أثرُ في تخفيف السّعال، وتهدئة الشّعب الهوائيّة وطرد البلغم.
شراب عرقسوس
مقادير شراب عرقسوس:
- كوبان من جذور عرق السّوس المطحونة .
- نصف ملعقة حجم صغير بيكربونات.
- نصف كوب ماء فاتر.
- وعاء مسطّح مفرود
- قطعة من الشّاش الخفيف.
مشروب العرقسوس وفوائده: لا تعد ولاتحصى!
طريقة تحضير شراب عرقسوس:
- أولاً يُوضع مقدار كوبين من جذور عرق السّوس المطحونة، ويُفرد في إناءٍ مسطّح ويوزّع ليشكّل طبقةً خفيفة.
- ثم تُرش نصف ملعقة من البيكربونات على جذورٍ عرق السّوس وتوزّع بشكلٍ كاملٍ.
- يتمّ رش جذور عرق السّوس بالماء الفاتر بطريقة الرّذاذ حتّى يبتّل فقط ويتشبّع قليلاً بالماء ويُصبح رطباً.
- ثم يُفرد مرةً أخرى بالوعاء المسطُح، ويوزّع على شكل طبقةٍ خفيفة، ويغطّى بقطعة من الشاش الخفيف، ويوضع بالشمس لمدة تتراوح ما بين السّاعتين .
- وبعد مرور الوقت المحدّد توضع جذور عرق السّوس في الشّاش ثم تُلّف وتربط على شكل كيسٍ محكم الإغلاق .
- ثم يُعلّق الشّاش في مكانٍ ما في المطبخ ويوضح تحته وعاءٌ مجوّف، ويُصبّ عليه الماء من فترةٍ لأخرى بطريقة التنّقيط حتّى نستخلص خلاصة عرق السّوس كاملة
- قديماً كان يربط الكيس بصنبور المياه، ويتمّ فتح الصّنبور بشكل نقاط خفيفةٍ حتّى يترشّح عرق السّوس ويتمّ استخلاص مركّز عرق السّوس الطّبيعي.
- توجد اليوم مصفاة متوسّطة الحجم ذات ثقوب ناعمة خصّصت لعرق السّوس لها غطاءٍ محكم الإغلاق، يوضع بها عرق السّوس، وتُغطّس المصفاة في وعاءٍ مجوّف مغمور بالماء ليتمّ استخلاص عرق السّوس بطريقة النّقع.
- بعد الحصول على عرق السّوس بأيّ طريقة ممّا سبق، يتم تخفيف الكميّة المستخلصة بحوالي لتر إلى لترين من الماء.
- يُوضع عرق السّوس في عبوات زجاجية ويبرّد قبل شربه، ومن خصائصه أنّه يشكّل طبقةً من الرّغوة أثناء صبّه، وصحتين وعافية.
عصير الليمونادة مع البقدونس يشرب بعد صلاة التراويح
سموثي بالاناناس والسبانخ
