طريقة إعداد تتبيلة الشيش طاووق

منشور 30 كانون الأوّل / ديسمبر 2018 - 09:25
تتبيلة الشيش طاووق
تتبيلة الشيش طاووق

الشيش طاووق هو طبق الدجاج الّذي يعود منشؤه إلى لبنان وسوريا، وبالإضافة إلى ذلك أصبح طبقاً شهيراً ومنتشراً في جميع أنحاء المناطق الأخرى المحيطة، بما في ذلك الدول غير العربيّة كالولايات المتحدة الأمريكيّة.

يتكوّن طبق الشيش طاووق من مكعّبات الدجاج المتبلة بتتبيلة خاصة، ثمّ تشوى هذه المكعبات لتؤْكل مع صلصة الثوم التي تعدّ خصيصاً لهذا الطبق دون غيره من الأطباق الأخرى. يتميّز طبق الشيش طاووق بمجموعة متنوّعة من النكهات، وذلك بفضل التوابل التي تضاف إلى تتبيلته مثل: القرفة، والبهارات، والثوم والبقدونس.

مقادير تتبيلة الشيش طاووق:
- مكعّبات متوسّطة من فيليه صدر الدّجاج (750 غرام).
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزّيت النباتي.
- أربعة فصوص مسحوقة من الثوم.
- نصف كوب من لبن الزّبادي.
- ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من الأوريغانو المجفّف.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون.
- حبّتان من الفليفلة الحلوة الخضراء المقطّعة إلى مكعّبات متوسّطة الحجم.

طريقة تحضير تتبيلة الشيش طاووق:
- أولاً تمزج جميع مقادير التتبيلة في وعاء، وتغطّى وتوضع في الثلّاجة لمدّة لا تقل عن 12 ساعة.
- ثم نضع مكعّبات الدجاج على الأسياخ الخشبيّة الخاصة بالشواء، وكذلك نضع قطع الفليفلة.
- ثم نبدأ بشواء أسياخ الشيش طاووق على نار متوسّطة الحرارة، وذلك عن طريق التحريك في جميع الجهات لكلّ سيخ مدّة لا تزيد عن سبع دقائق، حتى تصبح ذات لونٍ بنيّ إلى ذهبي.

المقادير:
طبق الديك الرومي المغطى بالعسل في الفرن
فخذ خروف مشوي
الطريقة الكلاسيكية لتحضير شرائح لحم الغنم المشوية
طبق للرجيم: خُضار بالفُرن


© 2000 - 2019 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك