البوابة - ساندويتش الروبيان بو بوي الكلاسيكي المحشو بالروبيان المقلي المغطى بطبقة خفيفة من الخبز. تتكون الساندويتش من طبقات من الطماطم والملفوف المبشور ومغطاة بصلصة الأيولي الكاجونية الحارة.
ما هو ساندويتش الروبيان بو بوي؟
في أواخر عشرينيات القرن العشرين، جاء مصطلح ساندويتش شريمب بو بوي من إطعام "الفتيان الفقراء" الذين كانوا سائقي سيارات الشوارع المضربين في نيو أورليانز. تُعرف وصفة ساندويتش روبيان بو بوي بأنها ساندويتش بسيط ولكنه شهي مصنوع من لحم البقر أو أصابع الدجاج أو المأكولات البحرية المقلية. تُعَد الخضروات الطازجة والمايونيز الكاجوني المكمل المثالي للروبيان المقلي والخبز الفرنسي الطري.
ساندويتش الروبيان بو بوي
المكونات:
للروبيان
½ رطل روبيان نيئ مقشر ومنظف
1 ½ كوب دقيق متعدد الأغراض مقسم
1 ملعقة كبيرة من توابل الكاجون
1 1/3 كوب حليب
1 كوب زيت نباتي للقلي
أليولي الكاجون
½ كوب مايونيز
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
2 ملعقة كبيرة توابل الكاجون
مكونات الساندويتش:
2 خبز هوغي
ملفوف مبشور
مخلل مقطع
طماطم مقطعة
التعليمات:
- يجهز الروبيان بتقشيره أو تنظيفه إذا لزم الأمر. إذا كان لديك روبيان مجمد، تأكد من إذابته. أضف ½ كوب دقيق، وغطه بالتساوي.
- في مقلاة كبيرة على نار متوسطة إلى عالية، سخني الزيت.
- لتحضير طبقة روبيان، امزجي كوبًا واحدًا من الدقيق وتوابل الكاجون والحليب. قلبي المكونات حتى تمتزج. سينتج عن ذلك عجينة سميكة.
- اغمسي كل روبيان في العجين حتى يغطى تمامًا ثم رجيه عدة مرات حتى يقطر العجين الزائد. ضعي الروبيان في الزيت الساخن ثم
- اقليه لمدة 4-5 دقائق. أخرجي الروبيان المطبوخ من الزيت ثم ضعيه على طبق مبطن بمنشفة ورقية لامتصاص أي زيت زائد.
- لتحضير الأيولي الكاجون، اخفقي معًا المايونيز وعصير الليمون وتوابل الكاجون في وعاء صغير حتى تمتزج المكونات.
- لتجميع ساندويتش بو بوي، وزعي القليل من الأيولي الكاجون على الكعك. رشي طبقة من الملفوف على الكعكة السفلية، ثم طبقة من المخللات والطماطم. ضعي طبقة من الروبيان المطبوخ على الساندويتش ثم رشي صلصة الأيولي الإضافية حسب الرغبة.
المصدر: therecipecritic.com/shrimp-po-boy
اقرأ أيضاً:
