أطباق صحية: سلطة السلمون مع الليمون

طبق سهل ومغذي يحتوي على مكونات طازجة مثل الاوراق الخضراء والسلمون الغني بالاوميغا-3.

المكونات:

لتتبيلة الخل:

1/3 كوب زيت زيتون

1/3 كوب عصير ليمون

2 حص ثوم مفروم

1 1/2 ملعقة صغيرة سكر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4  ملعقة صغيرة فلفل اسود

سلطة السلمون

2 كوب أرز بني، مسلوق

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

4 (6 اونس) سلمون فيليه

1/2 ملعقة صغيرة ملح

1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 حص ثوم مفروم

6 اونس اوراق خضراء للسلطة أو خس وجرجير

1 ليمون، مقطعة الى شرائح

الطريقة:

1. تخفق مكونات التتبيلة جيدا في وعاء صغير وتوضع في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

2. تطبخ كمية الارز حسب طريقة الطبخ المعتادة

3. تتبل شرائح السلمون بالملح والفلفل والثوم.

4. تضاف 1 1/2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون الى مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة. تقلب الفيليه حتى تنضج من 6-8 دقائق. توضع جانبا.

5. في وعاء كبير، تقلب الاوراق الخضراء والارز المسلوق جيدا. تضاف التتبيلة وتقلب مرة أخرى.

6. توضع كمية متساوية من الارز والاوراق الخضراء في اطباق التقديم وفوقها شرائح السلمون.

7. تقدم مع كمية اضافية من التتبيلة.