الشتاء شهر الحساء والشوربات الشهية، تعلموا معنا وصفة بسيطة ولذيذة تحتوي على الكريمة ومكونات صحية من المطبخ الإيطالي المميز.
المكونات:
½ رطل سجق إيطالي ، حار أو خفيف
1 بصلة صفراء
2 حص ثوم
1 علبة فاصوليا
½ ملعقة صغيرة بابريكا مدخنة
3 أكواب مرق دجاج
1 كوب ماء
2 كوب ونصف
1 رطل بطاطا حمراء
½ رطل كرنب مقطع
رشة رقائق فلفل أحمر، اختياري
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->فلفل أسود طازج، اختياري
الطريقة:
تضاف السجق إلى قدر كبير للشوربة ويُقلى على نار متوسطة ، ويفككه إلى قطع صغيرة أثناء الطهي. يجب أن يحتوي السجق على دهون كافية لمنعه من الالتصاق ، إذا لم يضف إليه القليل من زيت الزيتون. لا بأس إذا تحولت كمية صغيرة إلى اللون البني في قاع الإناء.
أثناء طهي السجق ، قطعي البصل إلى مكعبات وافرمي الثوم. نضيف البصل والثوم إلى القدر ونقلبهما حتى ينضج البصل. يجب أن تساعد الرطوبة الناتجة عن البصل في إذابة أي قطع سجق بنية اللون من قاع الإناء.
صفي واشطف علبة الفاصوليا. نضيف الفاصوليا والفلفل الحلو المدخن ومرق الدجاج وكوب ماء ونصف إلى القدر. ضع غطاء على القدر واتركه يغلي على نار متوسطة.
أثناء تسخين القدر ، قطعي كل حبة بطاطا إلى أرباع بالطول ، ثم قطعيها إلى شرائح رفيعة بسمك 1/8 بوصة. أضف البطاطا إلى القدر مع اللفت المفروم مسبقًا. سوف يملأ اللفت القدر عند إضافته لأول مرة ، لكن حرارة السائل ستذبله في غضون بضع دقائق. حركه من حين لآخر للمساعدة في عملية الذبول.
اترك القدر يغلي على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج البطاطا. يتبل برقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود الطازج إذا رغبت في ذلك.
للمزيد عن صحتك وجمالك:
شوربة العدس
تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعي ليصلكم كل ما هو جديد:
