أطباق صحية: طبقات الباذنجان بالبارمجان

منشور 01 نيسان / أبريل 2013 - 05:47
طبقات الباذنجان بالبارمجان
طبقات الباذنجان بالبارمجان

يعتبر هذا الطبق الكلاسيكي الايطالي من الاطباق الشعبية والمشهورة والمغذية ايضا. يمكنك تحضيره بطريقة سهلة وخفيف وصحية بمكونات طبيعية وبدون قلي.

المكونات:

1 باذنجان، مقشر ومقطع الى دوائر

1 كوب صلصة باستا جاهزة

2/3 كوب جبن موزرايلا مبروش

1/2 كوب خبز ايطالي متبل بالبهارات

1/2 كوب جبن بارمجان مبروش

1 بيضة

3 ملاعق حليب

زيت طبخ

الطريقة:

1. يسخن الفرن الى درجة حرارة 350 فهرنهايت. ترش صينية الفرن بالزيت وتوضع جانبا.

2. توضع قطع الخبز المتبلة في وعاء.

3. تضاف البيضة وتخفق جيدا، ثم يضاف الحليب.

4. يخلط الجبن والبارمجان في وعاء صغير ويوضع جانبا.

5. يوضع الجبن والخبز جانبا.

6. بالتناوب يتم تغميس قطع الباذنجان بالبيض اولا ثم بالخبز. ثم توضع على صينية الخبز. تكرر العملية حتى تنتهي كمية الباذنجان.

7. تخبز قطع الباذنجان لمدة 10 دقائق، تقلب قطع الباذنجان على الجانب الاخر وتخبز لمدة 10 دقائق.

8. تزيد حرارة الفرن الى 425 درجة فهرنهايت.

9. تضاف 2 ملعقة من صلصة الباستا الى قدر زجاجي.

10. توضع رقائق الباذنجان الناضجة بالترتيب، ثم توضع كمية أخرى من الصلصة وترش بالجبن، وهكذا حتى تكتمل طبقتان أو أكثر.

11. ترش أخر طبقة بالجبن وتوضع في الفرن لمدة 12-15 دقيقة حتى تصبح جاهزة ولونها ذهبي.


© 2000 - 2019 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك