طريقة عمل البسبوسة البسيطة بأكثر من طريقة

تعد البسبوسة من ألذ وأشهى الحلويات التي يفضلها الكثير من الناس، لما لها من مذاق لذيذ وشهي يجذب له كل من يتذوقه، كما أن لها نكهة خاصة تميزها عن غيرها من الحلويات لذلك هي محببة لدى الصغار والكبار، لذا تعتبر من أكثر الوصفات التي تبحث عنها معظم ربات البيوت، رغم أن بعض السيدات تجد صعوبة في تحضيرها نظراً لتعدد وصفاتها، يمكنك سيدتي معرفة طريقة عمل البسبوسة البسيطة وستحصلين على بسبوسة جيدة ترضي أفراد عائلتك ذو القوام الذي يذوب في الفم بمكونات سهلة وغير مكلفة من منزلك والطريقة التي تفضلينها، فقط تابعي معنا السطور القادمة.

ماهي البسبوسة

تصنف من الحلويات الشرقية شامية ومصرية تختلف مسمياتها من بلد إلى بلد فيطلق عليها بسبوسة أو هريسة السميد أو الهريسة أو النمورة، مكونها الأساسي هو السميد، تقدم في معظم الأعياد والمناسبات المختلفة لكل من المسلمين والمسيحيين، كما تعتبر البسبوسة حلوى مصرية مشهورة تتميز بسهولتها وسرعة تحضيرها يحبها الصغار والكبار، لذا تبحث معظم ربات البيوت على طريقة سهلة لعمل البسبوسة في المنزل.

طريقة عمل الشربات أو القطر لكل أنواع البسبوسة البسيطة

لضمان بسبوسة بمذاق رائع لابد من عمل القطر اللذيذ وهو من أهم مكونات طريقة عمل البسبوسة وإليكِ أسهل طريقة للقطر:

• كوب سكر.
• نص كوب من الماء.
• نصف ليمونة.
• فانيليا.

طريقة التحضير

1- نقوم بوضع السكر والماء على النار.

2- نترك المزيج يغلي على نار منخفضة لمدة 5 دقائق.

3- ثم نضيف عصير الليمون للمزيج بعد تصفيته لمدة دقيقة واحدة ثم نضيف الفانيليا ويصبح القطر جاهزاً.

طريقة عمل البسبوسة البسيطة

نجد بعض محلات الحلويات مخصصة لعمل البسبوسة بجميع وصفاتها المختلفة وإضافة النكهات اللذيذة على طبق البسبوسة، لذا يلجأ الكثير في البحث عن طريقة عمل البسبوسة بسيطة وسهلة وإليكِ الطريقة:

المقادير

• كوب ونصف دقيق سميد.
• نصف كوب من الزيت أو السمنة.
• نصف كوب سكر.
• ربع كوب حليب + ملعقتان كبيرتان.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• بشر جوز الهند بمقدار ملعقتين كبيرتان.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• كوبان من القطر الساخن.
• طحينة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

1- حمي الفرن على درجة حرارة 180.

2- دهن الصينية المستخدمة لخبز البسبوسة بالطحينة.

3- ضعِ في وعاء كلاً من دقيق السميد، السكر، الحليب، الزيت أو السمنة، الزبادي، جوز الهند، الباكينج باودر، ومن ثم نقوم بخلط تلك المكونات حتى تمام التجانس.

4- اسكبِ خليط البسبوسة في الصينية المدهونة بالطحينة، ثم نقوم بتسوية سطح البسبوسة.

5- بعد ذلك ضعِ الصينية داخل الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام تسوية البسبوسة.

6- أخرجِ صينية البسبوسة من الفرن ثم نقوم بسكب القطر الساخن عليها مباشرةً على وجهها وهي ساخنة حتى تحصلين على بسبوسة هشة وطرية، ثم قطعيها إلى مربعات.

7- زينِ وجه البسبوسة باللوز المجروش أو بأي نوع مكسرات تفضلينها.

طريقة عمل البسبوسة البسيطة الأصلية

يظل الكثيرون يفضلون طعم البسبوسة الأصلي بدون أي إضافات أو نكهات، لذا الكل يتساءل عن مكونات عمل البسبوسة البسيطة لطعمها الشهي للاستمتاع بمذاقها المميز، فهيا نتعرف على مكونات البسبوسة البسيطة:

المقادير

• 2 كوب من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• 2 ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
• كوب زبادي بلدي بدون إضافات.
•  ملعقة صغيرة باكينج باودر.
• كوب من الزبدة الذائبة.

طريقة التحضير

1- نقوم بضبط حرارة الفرن وتسخينه على حرارة 200 درجة مئوية.

2- نحضر وعاء ونقوم بخلط السميد والزبدة الذائبة برفق بأطراف الأصابع حتي يمتزج كلاً من السميد والزبدة بدون تحول الخليط إلى عجينة.

3- بعد التأكد من تجانس الزبدة والسميد، نضيف السكر والعسل والبيكينج باودر والزبادي ونقوم بخلطهم بشكل جيد.

4- ندهن صينية بالقليل من السمنة التي سنضع بها البسبوسة، ثم نسكب بها خليط البسبوسة.

5- نضع البسبوسة في الفرن لمدة 30 دقيقة.

6- عند رؤية تحول الخليط إلى اللون الذهبي فهنا يبدأ الخليط بالنضج.

7- في ذلك الوقت نقوم بتحضير الشربات ولابد من أن يكون ساخناً عند وضعه على البسبوسة.

8- نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نسكب عليها الشربات فور خروجها ونتركها قليلاً حتى تبرد وتتشرب من الشربات، يمكن إضافة بعض المكسرات المفضلة ويمكن الاستغناء عنها.

طريقة عمل البسبوسة البسيطة بدون زبادي

لا تعد البسبوسة من الحلويات الصعبة كما تعتقد السيدات، فهي سهلة وبسيطة ولا تستغرق في إعدادها وقت طويل، وإليكِ طريقة عمل البسبوسة بطريقة بسيطة وسهلة وبدون لبن.

المقادير

• 3 أكواب من دقيق السميد.
• 4 ملاعق كبيرة سمن أو زبدة.
• كوب لبن.
• كوب سكر مطحون.
• ربع كوب جوز هند.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.

طريقة التحضير

1- يتم تشغيل الفرن أولاً على درجة حرارة 180، وتدهن صينية الفرن جيداً بالسمن.

2- نضع السميد في وعاء ومعه السكر وجوز الهند والبيكنج باودر ويتم خلطهم جيداً.

3- ثم نضيف المزيج مع السمن واللبن وتحرك جيداً.

4- يتم سكب المزيج في الصينية وتوزيعه بشكل متساوي.

5- نضع الصينية داخل الفرن الساخن لمدة تتراوح من 30-40 دقيقة، حتى يكتسب وجه البسبوسة لوناً ذهبياً.

6- نضع الشربات على البسبوسة بعد خروجها وهي ساخنة وتقطع إلى مربعات وتقدم مع مشروب مثلج أو شاي.

طريقة عمل البسبوسة البسيطة للمبتدئين

من علامات جودة البسبوسة أن تكون مرملة وطرية، ويظهر فيها طعم الزبدة، فيما يلي طريقة عمل البسبوسة بمكونات بسيطة، يمكن صنعها في المنزل خلال 10 دقائق وبها كافة المقادير اللازمة للحصول على أفضل النتائج كما أنها ملائمة للمبتدئين.

المقادير

يفضل استخدام كوب واحد للعيار ويكون 250 مل، ولأفضل تسوية يجب وضع صينية الفرن على الرف الوسط على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

• 2 كوب سميد.
• نصف كوب من الحليب.
• نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
• نصف كوب من السمن البلدي أو الزبدة.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند وهذه خطوة اختيارية.
• 3 ملاعق كبيرة من عسل النحل أو الشربات الثقيل.

طريقة التحضير

1- نضع المكونات الجافة في وعاء عميق وهي السميد والبكنج باودر والسكر وجوز الهند ونقلب حتى يتم اختلاط جميع المكونات بطريقة جيدة.

2- نضيف على الخليط الجاف السمن أو الزبدة المذابة ويكون دافئ، ويقلب جيداً حتى تغلف حبيبات السميد، إلى أن يصبح مظهرها كحبات الرمل المرطب.

3- ثم يضاف العسل أو 3 ملاعق من شربات الحلويات ويقلب الخليط حتى يتجانس العسل مع خليط البسبوسة جيداً.

4- يوضع اللبن الدافئ بدرجة حرارة الغرفة مع الخليط، ويقلب فقط دون العجن حتى لا تنشف البسبوسة وتظل هشة وطرية.

5- عندما نتيقن من دخول اللبن في كل مكونات البسبوسة نتوقف عن التقليب، ويجب أن يكون الخليط سميك.

6- تدهن صنية مقاس 28 بالقليل من السمن، ويسكب فيها الخليط ويوزع جيداً.

7- تدخل الصينية الفرن المسبق تسخينه على حرارة 200 درجة مئوية بدون تشغيل الشواية.

8- عند حصول البسبوسة على اللون الذهبي من الأسفل يتم طفي الفرن وتشغيل الشواية 10 دقائق حتى تحصل على لون ذهبي من الأعلى أيضاً.

9- تعد من أهم الخطوات التي يجب الانتباه لها هو أن البسبوسة تحتاج شربات ساخن ويتم وضعه على البسبوسة فور خروجها من الفرن كي تحتفظ بطراوتها وهشاشتها.

10- تغطى البسبوسة بعد وضع الشربات الساخن عليها لمدة 5 دقائق ثم يزال الغطاء وتقدم مع الشاي أو أي مشروب مفضل.

إلى هنا نكون قد ختمنا مقالنا الذي تحدث باستفاضة عن طريقة عمل البسبوسة البسيطة، وكم من السهل صنعها في المنزل بمكونات بسيطة ومتوفرة في المطبخ وغير مكلفة.