حلى البسبوسة من الحلويات عربية الأصل ذات المذاق المميز التي لا تخلو من أي مناسبة هامة؛ سواء كانت عائلية أو اجتماعية، فنجد حينها أنها أول خيار يخطر في الذهن، لذا هيا نتابع معًا طريقة عمل البسبوسة في البيت بأكثر من 10 طرق مختلفة سهلة وبسيطة يمكن تنفيذها في أي وقت دون مجهود ومع ضمان نجاحها من أول مرة فقط اتبعي الطرق التالية للحصول على أفضل نتيجة مثل التي تُباع في المحلات.
طريقة عمل البسبوسة في البيت
استمتعي الآن بمذاق أجمل للبسبوسة بمكونات سهلة وخطوات بسيطة جدًا، اعتمدي الآن طريقة سهلة لعمل البسبوسة في المنزل من خلال إحضار المقادير التالية وتطبيق التفاصيل التي تليها.
المقادير
- ½ كوب معياري من الطحين.
- كوب ونصف الكوب معياري من دقيق السميد.
- ¾ كوب معياري من السكر.
- كوب معياري من جوز الهند، ويفضل المجروش وليس الناعم.
- ½ كوب من الزبدة الذائبة.
- 3 بيضات.
- ملعقة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الزبادي.
- 2 ملعقة من الطحينة.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- معلقة صغيرة من عسل الجلوكوز.
- معلقة من عصير الليمون.
- للتزيين؛ فستق أو بندق مجروش أو فول سوداني مجروش.
طريقة التحضير
1- أولاً علينا إشعال الفرن على درجة حرارة متوسطة 180°، ثم نبدأ بالتجهيزات.
2- نحضر صينية مقاس 24 أو 26 سم، ثم نقوم بدهنها بالطحينة.
3- نخفق البيض مع السكر مع الفانيليا جيدًا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح الخليط ذو لون فاتح.
4- ضع الزبد وكذلك الزبادي إلى الخليط ونكمل عملية الخفق.
5- أخيرًا نُضيف الطحين ودقيق السميد وجوز الهند ونُعيد مزج المكونات حتى تتجانس سوياً.
6- نُضيف الخليط إلى الصينية التي أحضرناها في البداية ونُدخلها إلى الفرن حوالي 40 دقيقة.
7- نخرج الصينية مع حصول البسبوسة على اللون الذهبي من السطحين العلوي والسفلي.
8- نقوم الآن بتحضير عسل البسبوسة من خلال التالي؛ وضع قدر على النار ونقوم بإضافة السكر والماء والليمون مع عسل الجلوكوز معًا، وبمجرد استمرار غليان العسل مدة 10 دقائق نُغلق الموقد.
9- نُزين البسبوسة بالمكسرات المتوفرة لدينا.
طريقة عمل البسبوسة السايبة في البيت
تتنوع طريقة عمل البسبوسة العادية في المنزل بأشكال عدة؛ لكن الاختلاف يكون في تقنية عمل صنف الحلى ليكون أسهل على كل سيدة منزل؛ وكذلك كي تسهل على الجميع اتباع خطوات سهلة وبسيطة وتحقيق نفس الغرض في النهاية.
المقادير
- كوب من السكر.
- ½ كوب من السمن الذائب.
- 3 ملاعق من جوز الهند.
- كوب من الحليب.
- ½ كجم من دقيق السميد.
- 2 ملعقة عسل.
- كوب وربع من شربات البسبوسة.
طريقة التحضير
1- نضع كمية السكر مع الحليب وكذلك العسل مع جوز الهند في إناء واحد.
2- يتم تحريك السائل حتى نتأكد من ذوبان السكر نهائياً.
3- نحضر إناء أخر ونسكب به دقيق السميد والسمن، ويتم فركهم حتى تمام التجانس.
4- نضيف المزيج السائل على الخليط الآخر، ثم نقوم بخلطهم معًا جيدًا.
5- نجلب صينية خبز وندهنها بالسمن من الأسفل ثم نضع الخليط بها.
6- نقوم بوضعها على درجة حرارة 180°.
7- نضع عليها كمية الشربات التي تم عملها من التالي؛
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة من عصير الليمون.
- نترك السائل على نار متوسطة لمدة 10 دقائق فقط.
- الآن الشربات جاهز للاستخدام.
طريقة عمل البسبوسة في البيت بدون فرن
تخلو طريقة عمل البسبوسة في البيت بدون فرن من أي تعقيدات، فإذا كان الفرن لديك به عطل فلا داعي للقلق، بإمكانك الآن إحضار فقط بعض المكونات والبدء في تحضير أحلى صينية بسبوسة، فقط باستخدام مقلاة سوف نجهز أفضل أنواع البسبوسة، وتتمثل الطريقة في الآتي؛
المقادير
- 3 أكواب دقيق سميد.
- 5 بيضات.
- ½ كوب حليب.
- كيس من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة من الزيت.
- ½ كوب سكر.
- ملعقة من الحليب البودر.
- فانيليا.
- كوبان ماء.
- قطر.
طريقة التحضير
1- اخفقي البيض في البداية جيدًا في إناء.
2- ثم نضع السكر ونقلب جيدًا حتى تمام ذوبان السكر.
3- نضيف الحليب مع البيكنج بودر ومعهم الفانيليا ثم نستمر بالخفق.
4- نُزيد الزيت واللبن البودرة ونُكمل عملية المزج.
5- أخيرًا نسكب دقيق السميد رويدًا رويدًا إلى الخليط ليصبح متجانس.
6- نجهز المقلاة ونضع بها القليل من الزيت ونُشعلها على نار هادئة.
7- نُضيف خليط البسبوسة الآن للمقلاة ونقوم بتغطيتها حوالي ثمان دقائق لا غير حتى تحصلي على الأرضية الذهبية.
8- نرفعها من المقلاة، ثم نضع طبقة أخرى من الزيت ونُرجعها مرة أخرى على الوجه الآخر نفس المدة (ثمان دقائق).
9 نضعها في طبق التقديم الآن ونسكب عليها القطر الخاص بها.
10- يتم تقطيعها عقب أن تبرد، ويتم تزينها حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة في البيت بالزبادي
إذا كنتِ من عشاق الزبادي وتحبين المذاق المميز فإن هذه الطريقة هي الأفضل في الإعداد دون نِقاش، فقط اتبعي مقادير طريقة عمل البسبوسة بالزبادي في المنزل واستمتعي بالطعم اللذيذ.
المقادير
- كوب واحد من دقيق البسبوسة.
- كوب من الزبد.
- كوب من السكر.
- ½ ظرف من البيكنج بودر.
- كوب من الشربات.
- لوز للتزيين
- ¾ كوب من الزبادي.
طريقة التحضير
1- نضيف الزبدة ودقيق البسبوسة مع السكر في وعاء، ونقوم بخلطهم جيدًا.
2- نضع الزبادي مع باقي المكونات ونمزج جميع المقادير حتى تمام التجانس.
3- نحضر صينية الخبز ونقوم بوضع القليل من الزبد في الأرضية ثم نُغلفها بالدقيق جيدًا ونصُب عليها خليط البسبوسة.
4- تخبز على نار متوسطة من 40 دقيقة حتى 45 دقيقة.
5- فور إخراجها من الفرن نسكب فوقها القطر البارد.
6- نتركها حوالي خمس دقائق لتبرد ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها ووضع اللوز عليها.
طريقة عمل البسبوسة في البيت بدون زبادي
إن لم يتوفر لديك الزبادي في البيت وتتساءلي عن كيفية عمل البسبوسة في البيت بدونها فقد وفرنا عليكِ عناء البحث لتُحضيرها بأسهل الطرق وأبسط المقادير.
المقادير
- 2 بيضة.
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- نصف كوب من السكر.
- علبة من القشطة.
- نصف كوب من الزيت.
- فانيليا وملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
1- نخفق البيض مع السكر جيدًا.
2- نضيف الفانيليا والزيت والقشطة ونُعيد الخفق مرة أخرى.
3- أخيرًا نضع دقيق السميد الناعم مع البيكنج بودر فوق المزيج ونقلبهم معًا.
4- بعد الحصول على عجينة لزجة بعض الشيء ولينة نجهز الفرن على درجة حرارة متوسطة 180°.
5- نُغلف الصينية بالزيت وبعض الدقيق ومن ثم نسكب خليط البسبوسة.
6- نُدخلها الفرن حتى تمام النضج واحمرار الوجهين.
7- نضع الآن شربات البسبوسة البارد المكون من التالي؛ كوب من السكر وكوب من الماء وملعقة من عصير الليمون وبضع قطرات من ماء الزهر، ويتم وضعهم في وعاء على النار مدة 10 دقائق.
8- تقدم البسبوسة بعد وضع الشربات عليها بخمس دقائق لضمان توزيع الشربات عليها بالشكل الصحيح.
طريقة عمل البسبوسة في البيت باللبن
تعد طريقة عمل البسبوسة بالسميد واللبن من الطرق التقليدية والمعروفة لعمل البسبوسة، وهي من أسهل الطرق التي تعطي نسبة نجاح 100% لوصفة الحلى الخاصة بك.
المقادير
- كوب ونصف من السكر.
- 3 ملاعق من عسل الجلوكوز.
- كوب ونصف حليب مائل للسخونة.
- كيلو من السميد
- كوب ونصف سمن لين.
- ½ كوب من جوز الهند.
- 3 اكواب من الشربات.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة التحضير
1- أحضري إناء وقومي بوضع السكر مع عسل الجلوكوز ومعهم الحليب واخفقي المقادير معًا.
2- جهزي إناء أخر واسكبي به خليط السميد مع البيكنج بودر وأيضًا جوز الهند وقلبيهم جيدًا.
3- ضعي المقادير الجافة على المقادير السائلة وامزجي حتى التجانس لكن دون عجن.
4- اهني صينية كبيرة الحجم بالسمن من الأسفل ثم صبي إليها الخليط بالتساوي.
5- تخبز في فرن على درجة حرارة مرتفعة (200 درجة).
6- الانتظار حتى الحصول على وجه ذهبي وأرضية ذات اللون الذهبي.
7- اسقي الآن البسبوسة بالسيرب السابق إعداده المكون من التالي؛ 2 كوب من السكر مع كوب ونصف من الماء وقليل من عصير الليمون، ونضعه على نار متوسطة حوالي 12 دقيقة.
طريقة عمل البسبوسة في البيت السوداني
ابهري من حولك الآن سواء كان صغيرًا أو كبيرًا بإعداد حلوى يمكن عملها الكثير في دقائق معدودة بمقادير بسيطة ومتوفرة، فإذا كانت لديكِ مناسبة عائلية اتبعي المقادير التالية، وبإمكانك مضاعفة أو إنقاص الكميات بالنسب المتساوية للحصول على نفس النتيجة، إليكِ المقادير الآن؛ إليك الآن طريقة عمل البسبوسة في المنزل بالمقادير.
المقادير
- كوب ونصف من السميد.
- ½ كوب من الحليب الرائب.
- نصف ملعقة من الفانيليا ونصف ملعقة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من السمن المذاب.
- ½ كوب من جوز الهند.
- ½ كوب من السكر.
- كوب ونصف من القطر.
طريقة التحضير
1- نخلط المكونات الجافة معًا ( السميد والبيكنج بودر والفانيليا وجوز الهند).
2- نُحضر إناء آخر ونضع بع السمن مع السكر ونفركهم معًا، ثُم نضيف الحليب ونمزج كل المكونات.
3- في صينية صغيرة نُغلف الأرضية بملعقة من الطحينة ونضع خليط البسبوسة.
4- نضعها في فرن متوسط الحرارة حتى يكتمل خبزنا وتصبح باللون الذهبي.
5- نخرجها من الفرن ونُسرع بوضع القطر عليها وهو بارد.
6- نُزين وجهها بقليل من جوز الهند أو حسب الرغبة.
طريقة عمل البسبوسة في البيت الشيف حسن
إليك طريقة التحضير المثالية إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل البسبوسة في المنزل على وصفة الشيف حسن، فقط عليكِ الالتزام بخطوات التحضير والمقادير التالية حتى تحصلي على نتيجة مُرضية ومذاق شهي ولذيذ.
المقادير
- 3 أكواب من دقيق السيمولينا.
- ¾ كوب معياري من السكر.
- 3 ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ¾ كوب من اللبن الدافئ.
- ¾ كوب من السمن اللين.
- الشربات (كوب وربع سكر مع ½ كوب ماء مع ملعقة من عصير الليمون)
- لدهن الصينية نحتاج 2 ملعقة سمن.
طريقة التحضير
1- نخلط دقيق السيمولينا مع جوز الهند.
2- نمزج السمن والسكر في وعاء منفصل ونضيف عليهم اللبن مع الخفق جيدًا.
3- نضع الخليط الأول إلى الخليط الثاني ونمزج باستخدام سباتولا برفق دون عجن، فقط نمزج المكونات.
4- ندهن الصينية بالسمن ونضع الخليط عليها
5- نضعها في فرن ساخن مسبقًا حوالي نصف ساعة.
6- لتجهيز الشربات نضع مكوناته على نار متوسطة لعدة دقائق.
7- نسكب الشربات البارد على صينية البسبوسة فور خروجها من الفرن.
طريقة عمل البسبوسة في البيت بدون بيض
إذا كنت تتساءل عن كيفية عمل البسبوسة في المنزل مع عدم توافر البيض لديك؟ بخطوات بسيطة سوف تتمكن من إعداد البسبوسة دون أي صعوبة وفي أسرع وقت، إليكِ الطريقة؛
المقادير
- كوبان من السميد الناعم.
- ½ كوب من السكر.
- كوب من اللبن.
- ¾ ملعقة من البيكنج بودر.
- ½ كوب من جوز الهند المجروش.
- ملعقتان كبيرتان من الزبد.
- ½ كوب من الماء الفاتر.
- رشة صغيرة من الملح.
- لوز للتزيين.
- لتحضير القطر (كوب من السكر مع نصف كوب من الماء وقليل من عصير الليمون)
طريقة التحضير
1- نجهز الخليط الجاف المكون من السميد والملح وجوز الهند والفانيليا والبيكنج بودر والسكر ونقلبهم حتى يمتزجوا.
2- نُذيب الزبد ونضعه على المزيج السابق ونُعيد خلطهم.
3- نضيف الحليب ونقوم بالتقليب مرة أخرى.
4- نحضر صينية الخبز ونرشها بالقليل من الزيت ومن ثم نضع ورق الزبد عليها ونضيف خليط البسبوسة.
5- نتركها في البراد حوالي 3 ساعات قبل الخبز.
6- نسخن القليل من الماء ونضع فيه اللوز مدة ٥ دقائق ونقوم بتقشيره وتقسيمه إلى جزئين.
7- نخرج البسبوسة من البراد ونقطعها مربعات أو حسب الرغبة.
8- نرص اللوز على قطع البسبوسة وندخلها فرن متوسط الحرارة على 170 درجة حوالي 35 دقيقة.
9- نخرجها من الفرن بعد الحصول على اللون الذهبي ونضيف إليها القطر البارد.
10- قدميها بعد امتصاص البسبوسة للقطر، وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل البسبوسة في البيت بجوز الهند
جهزي المكونات التالية والتزمي الخطوات إذ كنتِ تتساءلين عن طريقة عمل البسبوسة في البيت بأبسط طريقة؛ واحصلي الآن على الطريقة الأصلية لإعداد أشهى طبق بسبوسة من يديكِ.
المقادير
- لتجهيز القطر (2 كوب من السكر الأبيض، كوب ونصف من الماء، ملعقة من عصير الليمون)
- 2 كوب دقيق سيمولينا.
- ½ كوب من الزبد.
- ⅓ كوب من السكر.
- كوب من جوز الهند ويفضل المبشور.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- تزيين حسب الذوق الشخصي.
طريقة التحضير
1- نضع كلاً من السيمولينا والزبد وجوز الهند والسكر مع البيكنج بودر ونقلبهم معًا.
2- نضيف الزبادي ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات.
3- نُحضر الصينية وندهنها بقليل من الطحين ونوزع الخليط عليها.
4- نزين وجه الصينية باللوز أو الفول السوداني حسب الرغبة.
5- نقطعها إلى قطع مربعة أو حسب الشكل المرغوب فيه.
6- تترك في فرن متوسط الحرارة حوالي 40 دقيقة.
7- نحضر القطر في ذلك الوقت برفع مكوناته على نار متوسطة حوالي 10 دقائق.
8- اتركيه حتى يبرد وفور خروج البسبوسة من الفرن ضعي القطر فوقها واحصلي على أشهى بسبوسة طرية.
طريقة عمل البسبوسة بالقشطة في المنزل
تكمن أسهل طريقة لعمل البسبوسة في المنزل على ثلاث خطوات؛ أولهم تحضير المكونات، وثانيهم عمل السيرب، أما ثالثهم فهو خلط المكونات بالطريقة الصحيحة التي تضمن نجاح طريقة عمل البسبوسة بالقشطة من أول مرة، لذا إليك طريقة عمل البسبوسة في المنزل بكل التفاصيل التي ستضمن لكِ ألذ طبق بسبوسة مع طريقة تحضيرها في أقل وقت ممكن.
المقادير
- كوب من القشطة.
- كوب من اللبن.
- كوب ونصف من دقيق السميد.
- ½ كوب زيت.
- ½ كوب من السكر.
- 3 ملاعق جوز هند.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- لتجهيز الشربات نُحضر( كوب ونصف ماء وكوب وثلث سكر وعصير ليمونة)
طريقة التحضير
1- نجهز شربات البسبوسة أولاً حتى يبرد من خلال وضع مكوناته على نار متوسطة وبعد أن يستمر في مرحلة الغليان 5 دقائق ومن ثم نرفعه من على النار.
2- نبدأ بتجهيز السميد ونضع عليه الحليب وجوز الهند والسكر والبيكنج بودر والزيت ونخلطهم جيدًا.
3- نترك المزيج ليرتاح قليلاً قبل تجهيزه للخبز.
4- ندهن الصينية بالوبد من الداخل قبل إضافة الخليط بها.
5- نضع نصف الخليط في الصينية ومن ثم نضيف القشطة ثم نضع نسكب النصف الثاني من الخليط.
6- نقوم بتقطيع الصينية بالشكل المفضل ونضع اللوز فوق كل قطعة على حدا.
7- نضعها في فرن سابق التسخين على درجة حرارة معتدلة 180°.
8- تترك حوالي ثلث ساعة حتى نحصل على اللون الذهبي المميز.
9- نخرج البسبوسة الشهية ومن ثم نغمرها بالسائل السكري (القطر).
لم تعد طريقة عمل البسبوسة في البيت تحتاج إلى وقت أو مجهود أو حتى احتمال فشل بعدما تعرفنا على كل أنواعها وطرق تحضيرها المختلفة التي ستضمن في النهاية وصفة رائعة وشهية، وننصح دائمًا للحصول على أسهل طريقة لعمل البسبوسة في البيت أن يكون الشربات بارد والبسبوسة ساخنة، ويمكن تغطيها فور وضع الشربات عليها، ومن الأفضل أثناء التسوية أن يكون الفرن مجهز مسبقًا في درحة حرارة مرتفعة، وبعد أن نُدخلها الفرن يتم ضبط درجة الحرارة إلى 170° أو 180°
