يبحث عدد كبير من عشاق الحلويات الشرقية في الوطن العربي عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن، الذي يعد واحد من أمهر الطهاة الذين ذاع سيطهم في الوطن العربي، والحقيقة أن مذاق البسبوسة يعد واحد من أكثر ما يفضله عشاق الطعام والحلويات؛ لذلك نجد عمليات بحث كثيرة حول طريقة عملها بأفضل الوصفات والمكونات، وفي الواقع يختلف مذاق البسبوسة حسب مكوناتها وطريقة تحضيرها والوصفة الخاصة بها، وفي هذه المقالة سوف نتحدث معكم عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن، وذلك بشكل مفصل يشمل المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة، وكل ما عليكم هو التمعن في القراءة حتى لا يفوتكم من الأمر شيء.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن
إذا كنتي تبحثين عن أسهل طريقة عمل البسبوسة فقد وصلتي للمكان المناسب، حيث سنوضح في السطور التالية طريقة عمل البسبوسة بالزبادي الشيف حسن، كما سنذكر لكم المقادير الخاصة بها أيضاً.
المقادير
- ثلاثة أكواب سميد ناعم فاتح اللون.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- بيضتين.
- كوب واحد كبير من الزبادي البلدي الطازج.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- كوب إلا ربع من السمن السائل.
- كوب إلا ربع من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- كوبين من الماء لشراب التحلية.
- كوب ونصف من السكر.
- ملعقتين من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي للشيف حسن
- نأتي بفرشاة مطبخ ثم نغمسها في السمن السائل، وندهن بها صينية الفرن.
- نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 280 مئوية، ثم نترك الفرن لترتفع درجة الحرارة به.
- نضع مقدار السميد والفانيليا والسكر والبكينج بودر وجوز الهند في وعاء التحضير، ونقوم بخلط كل تلك المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- نضيف لذلك الخليط الجاف كلاً من السمن والزبادي والبيض، ثم نستمر في تقليب الخليط برفق حتى يتجانس تماماً.
- ثم نقوم بفرد المكونات في صينية الفرن، ونتأكد من عدم وجود فراغات في منتصف الصينية أو عند الحواف.
- ثم نضع الصينية داخل الفرن لمدة ساعة إلا تلت.
- وبينما يكتمل تحضير البسبوسة داخل الفرن نقوم بوضع مقدار الماء في وعاء على النار.
- ثم نضيف عليه السكر وعصير الليمون، ونستمر في تقليبه من وقت لآخر لمدة ربع ساعة، وبذلك نكون انتهينا من تحضير شراب التحلية.
- وبعد أن تنتهي مدة تسوية البسبوسة نقوم بإخراج الصينية من الفرن ثم نضيف لها شراب التحلية، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها وتقديمها بعد أن تنخفض حرارتها.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بدون بيض
لا يفضل بعد الأشخاص مذاق البسبوسة بالبيض، وربما يواجهون مشاكل صحية معه نتيجة الحساسية، ولذلك سوف نتحدث معكم عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بدون بيض، بشكل مفصل يشمل المقادير وطريقة التحضير خطوة بخطوة.
المقادير
- ثلاث أكواب من دقيق السميد.
- كوب كبير من الزبادي البلدي.
- ملعقة بكينج بودر.
- ملعقة كبيرة من الفانيليا.
- كوب إلا ربع من السمن السائل.
- نصف كوب من اللبن.
- ملعقتين من جوز الهند.
- كوب إلا ربع من السكر.
- اثنين كوب ماء دافئ.
- كوبين من السكر الخشن.
- ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- ملعقتين من عصير الليمون.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بدون بيض
- تشغيل الفرن على درجة حرارة 280 مئوية، وترك الفرن لترتفع حرارته.
- تنظيف صينية البسبوسة جيداً، ثم دهنها بالسمن بفرشاة المطبخ.
- إضافة مقدار السميد والفانيليا والسكر والبكينج بودر وجوز الهند في إناء التحضير وخلطهم مع بعضهم البعض بشكل جيد.
- إضافة مقدار الزبادي واللبن والسمن لهذا الخليط الجاف، ثم نقوم بتقليب مستمر للخليط حتى تتجانس كافة أجزائه.
- ثم نقوم بوضع الخليط في صينية الفرن ونقوم بفرده بشكل متساوي، ونراعي عدم وجود فراغات من الأطراف أو في الوسط.
- ثم نقوم بوضع الصينية داخل الفرن لمدة ساعة إلا ربع فقط، مع مراعاة التأكد من غلق الفرن جيداً.
- ثم نقوم بوضع مقدار الماء على النار في وعاء متوسط الحجم حتى ترتفع حرارته.
- ثم نضيف له السكر وماء الورد وعصير الليمون، ونستمر في التقليب حتى يثقل الخليط وبعد ذلك نقوم برفع الوعاء من على النار وتركه ليهدأ.
- وبعد أن تخرج البسبوسة من الفرن نضع شراب التحلية عليها، ثم نقوم بتقطيعها وتقديمها حسب الرغبة بعد أن تنخفض حرارتها تماماً.
طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بالقشطة
سنتعرف في هذه الفقرة على كيفية عمل البسبوسة في المنزل للشيف حسن بالقشطة، وهي واحدة من أفضل الطرق التي تتميز بنتيجتها اللذيذة، وسوف نتحدث عنها في السطور التالية بشكل مفصل يشمل كافة المقادير وكل خطوة من خطوات التحضير.
المقادير
- كوبين من دقيق السميد الخشن.
- علبة من القشطة الطازجة.
- كوب كبير من اللبن.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزيت الفاتح اللون.
- ثلاثة ملاعق من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة من الفانيليا.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف كوب من عصير الليمون.
- ملعقتين من ماء الورد أو اللوز.
طريقة تحضير البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بالقشطة
- نقوم بإشعال النيران في الفرن بدرجة حرارة 180 مئوية.
- ثم نحضر الصينية الخاصة بالبسبوسة ونقوم بدهنها بالزبدة السائلة.
- ثم نحضر وعاء التحضير ونتأكد أنه نظيف، ونضع به مقدار السميد والفانيليا والسكر والبكينج بودر وجوز الهند، ونخلط تلك المكونات بشكل جيد.
- ثم نضيف لها اللبن والزيت ونقوم بالخلط حتى تتجانس كافة المكونات مع بعضها البعض.
- ثم نقوم بفرد نصف محتويات البسبوسة في الصينية.
- ثم نقوم بفرد علبة القشطة عليها.
- ثم نضع النصف الآخر من المكونات أعلى طبقة القشطة برفق حتى لا تتداخل المكونات.
- ثم نضع الخليط داخل الفرن لمدة نصف ساعة فقط، ونراعي أننا قمنا بغلق الفرن جيداً.
- وفي إناء آخر نضع مقدار الماء والسكر والليمون وماء الورد، ونستمر في التقليب حتى تتجانس كافة المكونات، وبذلك نكون انتهينا من تحضير شراب التحلية.
- وبعد أن تخرج البسبوسة من الفرن نضيف لها شراب التحلية، ثم نتركها تبرد تماماً، وبعد ذلك نقوم بتقطيعها وتقديمها، ويمكن إضافة المكسرات لها حسب الرغبة.
أفضل طريقة لتزيين البسبوسة
ثمة العديد من الأشخاص الذين يرغبون في تقديم البسبوسة الخاصة بهم بشكل مبتكر وبمذاق طيب يليق بعشاق الحلويات الشرقية، وفي هذا الصدد نقول أن أفضل طريقة لتزيين البسبوسة تختلف من بلد لآخر، ولكن الطريقة الأكثر شيوعاً هي الاستعانة بالكريم شانتيه وفرده أعلى البسبوسة بعد أن تبرد تماماً، ثم نقوم بوضع المكسرات أعلى طبقة الكريم شانتيه الموجودة على البسبوسة بشكل مرتب، ثم نترك الصينية لتهدأ قبل أن نقوم بتقديمها، ويمكن الاستعانة بالشوكولاته كبديل للكريم شانتيه، وذلك حسب الرغبة.
وإلى هنا نكون قد انتهينا من الحديث عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن، وذلك بعد أن تحدثنا معكم عن طريقة عمل البسبوسة بالزبادي للشيف حسن بالبيض وبدون البيض وطريقة عمل البسبوسة بالقشطة، وذلك بشكل مفصل شامل لكافة المقادير وموضح لكل خطوة من خطوات التحضير، ونرجو أن يكون ما ذكرناه مفيداً لكم، ونأمل أن نلقاكم على خير في موضوع آخر.
