طريقة عمل البسبوسة زي المحلات وسر نجاحها

البسبوسة هي عبارة عن حلوى عربية تتميز بمذاقها الشهي وخفيفة الطعم والقوام، ولا يمكن للكثيرين مقاومة إغراء رائحتها اللذيذة حيث تزين البسبوسة مظهرها باللون الذهبي عند الطهي ويعتمد ذلك على نوعية الطريقة التي تم إعدادها بها، فما هي طريقة عمل البسبوسة زي المحلات؟

تحتوي على مكونات وقوام مختلف حسب المنطقة التي تُعدّ بها والمكونات المتوفرة، ويعتمد سر مذاق البسبوسة على توازن الحلوى والنكهة في المكونات، فتحتوي على الزبيب والجوز والفستق الحلبي الذي يزيد من لذة المذاق والإحساس بالشبع، ومع انتشارها في جميع أنحاء العالم، أصبحت طريقة عمل البسبوسة مثل المحلات أحد أشهر علامات الطهي الشرقية.

طريقة عمل البسبوسة زي المحلات

البسبوسة هي حلوى شهية يُحبها الكثير من الأشخاص، وتختلف طريقة تحضيرها من منطقة إلى أخرى، ولكن يُمكن تحضيرها في المنزل بسهولة وبنفس الطعم الرائع الذي يوجد في المحلات في المنزل باستخدام طريقة عمل البسبوسة الطرية زي المحلات:

المقادير

• كوبان من السميد.
• نصف كوب من جوز الهند المحمص.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من الزبيب.
• نصف كوب من زيت الطعام.
• 4 أكواب من الماء.
• 2 ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
• بيضتان.
• ملعقتان كبيرتان من الخميرة الحلوة.

طريقة تحضير البسبوسة مثل المحلات

لتتعرف على طريقة تحضير البسبوسة خطوة بخطوة وببساطة تابع التالي:

1- يُوضع السميد في وعاء كبير ويُضاف له السكر، جوز الهند، والزبيب، وتُخلط المكونات جيدًا.

2- يُضاف الزيت ويُخلط مع المكونات الجافة.

3- يُضاف الماء بشكل تدريجي، مع التحريك المستمر، حتى يصبح العجين ناعمًا وخاليًا من الحبيبات.

4- يترك العجين ليستقر لمدة 10-15 دقيقة.

5- يُضاف ماء الزهر والخميرة الحلوة إلى العجين ويُخلط جيدًا، ثم يُضاف البيض تدريجيًا ويرفع الخليط جيدًا.

6- تدهن صينية الفرن بالزيت، ويوضع العجين فيها، ويُسوى سطح العجين بالشوكة.

7- يُخبز العجين في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة لمدة 25- 30 دقيقة حتى تتحول البسبوسة إلى اللون الذهبي وتنضج جيدًا.

8- يمكن تزيين البسبوسة بالفستق المفروم أو السكر الناعم عند التقديم.

طريقة عمل البسبوسة الأصلية زي المحلات

تعتبر البسبوسة من الحلويات الشهيرة في الوطن العربي، ويبحث الجميع عن طريقة عمل البسبوسة في المنزل زي المحلات، إلا أن هناك طريقة عربية تعتبر الأصلية في تحضير البسبوسة، والتي تُعد أفضل طريقة لعمل البسبوسة مثل المحلات:

المقادير

• كوب من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• كوب من اللبن الزبادي.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من البيكربونات الصوديوم.
• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• قشرة ليمونة.
• بعض حبات القرنفل والهيل.

طريقة تحضير البسبوسة الأصلية زي المحلات

1- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، واحضري صينية مغلفة بورق الزبدة بحجم 9×13 بوصة.

2- في وعاء كبير، اخلطي السميد والسكر واللبن الزبادي والزيت وبيكربونات الصوديوم جيدًا حتى تتجانس المكوّنات، وضعي الخليط في الصينية.

3- ضعي السكر الناعم والماء وقشرة الليمون وحبات القرنفل والهيل في قدر وضعيه على النار حتى يذوب السكر ويصل الخليط إلى مرحلة الغليان.

4- بعد ذلك، اسكبي الخليط الساخن فوق خليط البسبوسة، وانشريه بالتساوي باتجاهات مختلفة.

5- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 35- 40 دقيقة، أو حتى تنضج البسبوسة ويصبح لونها ذهبياً ومقرمش قليلاً.

6- بعد تحميرها، اتركي البسبوسة تبرد لمدة 15- 20 دقيقة قبل تقديمها.

طريقة عمل البسبوسة المرملة زي المحلات

تعد البسبوسة المرملة ضمن قائمة الحلويات الشهية التي يعشقها الجميع، وتتميز بقوامها الطري والمريح الذي يذوب في الفم، مع تغطيتها اللذيذة والشهية ويتساءل الجميع حول كيفية عمل البسبوسة في المنزل، ويمكنك تحضير هذه الحلوى الرائعة بسهولة باستخدام طريقة عمل البسبوسة زي المحلات بالظبط:

المقادير

• كوب ونصف الكوب من السميد الناعم.
• ربع كوب من السكر.
• نصف كوب زيت نباتي.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• ملعقة كبيرة من الصفار.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر الناعم.
• حبة بيضة.

طريقة التحضير

1- قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- أخلطي السميد والسكر والزيت والحليب ومسحوق الخبز معًا في وعاء.

3- ضعي الخليط في صينية فرن مستطيلة مغلفة بورق الزبدة.

4- اخفقي البيض مع السكر الناعم والصفار والفانيليا في وعاء ثانٍ حتى يصبح الخليط ناعمًا.

5- أضيفي المزيج الناعم الخاص بالبيض على الخليط السابق.

6- اخبزي الخليط في الفرن لمدة 25 إلى 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبيًا فاتحًا وتتكون طبقة خارجية مثقبة.

7- يترك جانبًا لمدة 15 دقيقة حتى يبرد.

8- اقلبي البسبوسة وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.

9- ضعي القطع في طبق التقديم ورشي السكر الناعم على الوجه.

10- تُقدم البسبوسة المرملة مع كوب من القهوة الساخنة أو الشاي.

طريقة عمل البسبوسة البسيطة زي المحلات

واحدة من أسهل الوصفات التي يمكن تحضيرها في المنزل هي طريقة عمل البسبوسة العادية، تحظى بشعبية كبيرة في جميع أنحاء العالم العربي، يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مواد بسيطة المتوفرة، ويمكنك الاستعانة بطريقة عمل البسبوسه زى محلات الحلويات المشهوره:

المقادير

• كوبان من السميد الناعم.
• نصف كوب من السكر.
• كوبان من الحليب.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز.
• قشر ليمون حامض.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب ماء.

الطريقة

1- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2- في وعاء كبير، ضعي السميد والسكر والحليب والزيت ومسحوق الخبز والفانيليا وقشر الليمون، واخلطي المزيج حتى يعطي عجينة ناعمة.

3- أضيفي الماء تدريجيًا وقلبي المزيج باستمرار حتى تتحول العجينة إلى مزيج سائل.

4- قومي بدهن صينية الخبز بالطريقة الأفضل لديك بزيت الزيتون أو زبدة.

5- قومي بصب الخليط في صينية الخبز.

6- اخبزي الخليط في الفرن لمدة 25- 30 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي الفاتح.

7- قومي بإخراج الصينية من الفرن واتركيها جانبًا إلى أن تبرد لفترة 10 دقائق.

8- يمكن قطع البسبوسة إلى شكل كعك مربع أو مستطيل، ويمكن تزيين السطح بالفستق الحلبي الطازج أو الجوز.

9- يقدم البسبوسة مع الشاي أو القهوة أو الحليب.

بسبوسة سهلة في 10 دقائق زي المحلات

إذا كنت تحبين الحلويات الشرقية وترغبين في تحضير وجبة حلوة لضيوفك أو عائلتك بشكل سريع وسهل، فإن طريقه عمل البسبوسه زي بتاع المحلات سهلة في ١٠ دقائق هي الحل المثالي لك.

المقادير

• ٢ كوب حليب.
• ٢ ملعقة صغيرة فانيليا.
• ٢ كوب سكر.
• ٢ كوب طحين.
• ملعقة كبيرة بيكنج باودر.
• نصف كوب زبدة.
• ٢ بيضة.
• نصف كوب شرائح اللوز المحمصة.

طريقة التحضير

١- سخني الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.

٢- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح المزيج كريميًا.

٣- أضيفي البيض واخفقي المزيج جيدًا.

٤- أضيفي الطحين والبيكنج باودر واستمري في الخلط حتى يتمازج المزيج بشكل جيد.

٥- أضيفي الحليب واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج سلسًا وخاليًا من التكتلات.

٦- أضيفي شرائح اللوز المحمصة واخلطي المزيج برفق.

٧- اسكبي المزيج في صينية الخبز وادخليها إلى الفرن.

٨- اتركيها في الفرن لمدة ١٠ دقائق حتى تنضج البسبوسة ويتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.

٩- قومي بإخراج الصينية من الفرن ودعي البسبوسة تبرد لبضع دقائق قبل القطيع والتقديم.

تعتبر طريقة عمل البسبوسة زي المحلات واحدة من أشهر الوصفات الشرقية وأكثرها شعبية في المطبخ العربي، فهي حلوى تتميز بمذاقها اللذيذ وقوامها الممتاز، والأهم من ذلك، هي سهلة التحضير على الرغم من تعدد مكوناتها، وتتوفر بأشكال وأحجام مختلفة، ويمكن تناولها في أي وقت من اليوم، سواءً كانت في الإفطار أو حتى كوجبة خفيفة بين الوجبات الرئيسية.