كفتة نباتية بالبرغل

منشور 21 تِشْرِين الثَّانِي / نوفمبر 2018 - 03:00
كفتة نباتية بالبرغل
كفتة نباتية بالبرغل

تعلمي معنا طريقة عمل كفتة البرغل الشهية والنباتية الخالية من الدهون الحيوانية...
المكوّنات:
كوب ونصف الكوب من البرغل الناعم.
حبتان كبيرتان من الطماطم.
حفنة من البقدونس.
بصلة متوسطة الحجم.
ثلاثة فصوص مهروسة من الثوم.
ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
ملعقة صغيرة من دبس الرمان.
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
ربع ملعقة صغيرة من البهار.
ملعقة سماق.
الطريقة:
اغسل البرغل عدة مرات وصفِّه جيداً من الماء، وافرم الطماطم والبقدونس والبصل بشكل ناعم جداً، واخلطها مع البرغل، ثم أضف إليها الثوم المهروس واخلط المكوّنات جيداً.
أضف معجون الطماطم، ودبس الرمان، والبهارات، والملح، واعجن المكوّنات بيدك حتى تشعر بطراوة البرغل، وحتى يتشكل لديك ما يشبه العجين.
أضف زيت الزيتون، واعجن مجدداً مع الدعك، ثم شكل العجين على شكل كرات، وضعها منفصلة في صحنٍ منبسط، واتركها ترتاح مدة عشر دقائق إلى ربع ساعة.
ادهن يديك بالزيت، وشكل الكرات على شكل بيضوي واضغط عليها بأصابعك حتى تعلّم عليها. تصبح كرات الكفتة جاهزة للأكل كما هي أو بوضعها في طبق سلطة خضراء.

مواضيع ممكن أن تعجبك