الأدوات اللازمة:
أوعية زجاجية محكمة الإغلاق.
نايلون تغليف الأطعمة.
ورق عنب الكمية حسب الرغبة.
طريقة الحفظ:
- رتبي أوراق العنب فوق بعضهم البعض، مع إزالة العيدان من أعلى الورقة، ثم رصي الأوراق في الأوعية، بحيث تكون الأوراق الأكبر في الأسفل والصُغرى بالأعلى لعمل توازن وتوزيع مناسب في الوعاء، وذلك لتجنب دخول الهواء للوعاء، الذي يُسبب فساد الحفظ وتعفن كامل الأوراق.
- حاولى عدم ترك أي فراغ في الوعاء، ويمكن وضع لفافات صغيرة من الورق ووضعها بأماكن الفراغ مع الضغط عليها بواسطة أداة أو عصا للمحافظة على الأوراق من التمزق.
- ضعي في نهاية الوعاء طبقة من نايلون التغليف ثم أغلقي الوعاء جيداً وضعيه في مكان جاف وبعيداً عن الرطوبة والضوء، ويُفضل وضعه في أكياس ذات لون غامقة.
