4 طرق مختلفة لقلي الباذنجان دون امتصاص الزيت

منشور 27 آب / أغسطس 2016 - 02:25
رشيه بالملح من الوجهين وأتركيه نصف ساعه حتى يتخلص من الماء بداخله
رشيه بالملح من الوجهين وأتركيه نصف ساعه حتى يتخلص من الماء بداخله

الطريقة الأولى لتحضير الباذنجان المقلي :

رشيه بالملح من الوجهين وأتركيه نصف ساعه حتى يتخلص من الماء بداخله بفعل الملح ومن ثم اشطفيه من الملح وإضغطي على كل قطعه بفوطه قطن لتتخلصي من الماء وأقليه وستلاحظين أنه لن يتشرب بالزيت أبدا.

الطريقة الثانية :
أخلطي بعض الدقيق مع قليل من الخل وامزجيهم جيدا ومن ثم قومي يتغطيس الباذنجان بعدها امسحي المزيج عن القطع وإقليها فورا وستشاهدين نتيجة مبهرة مجربة وناجحة..

الطريقة الثالثة:
حمريه بالفرن ومن ثم رشي عليه زيت زيتون سيبدو وكانه مقلي تماماً.

الطريقة الرابعة:
قطعي الباذنجان ورشيه بالملح والكمون والفلفل الأحمر الحار وبهذه الطريقة يسمى الباذنجان (سودانية ) ذلك بحسب الطريقة المغربية بحيث يبقى ربع ساعة في الخليط قبل القلي ومن بعد نقوم برشه بالطحين ثم نقليه وبذلك يكون رائع ومشهي.

للمزيد من المقالات:
أسهل وصفة لعمل صدور الدجاج المقلية
4 نصائح للحفاظ على الصلصة أطول فترة ممكنة
البطيخ فوائد عديدة وعصير منعش
سر عمل أصابع الهوت دوج المقرمشة


© Copyright Al-Ahram Publishing House

مواضيع ممكن أن تعجبك