مخلل الفاصوليا الخضراء سريع التحضير هل تحبين عمل المخللات المنزلية، ما رأيك بتعلم طريقة عمل مخلل الفاصوليا سريع التحضير في المنزل يمكنك صنعه حلواً أو حاراً حسب الرغبة!
يعتبر مخلل الفاصوليا الخضراء صحياً، فهو غذاء ممتاز ومنخفض السعرات الحرارية يحتوي على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية ، مثل الفيتامينات A و C و K والفولات والبوتاسيوم. ويمكن أن تدوم الفاصوليا الخضراء غير المفتوحة والمخللة لمدة عام تقريبًا عند تخزينها في مكان بارد وجاف. ولكن بمجرد فتحها ، حاول استخدام مخلل الفاصوليا الخضراء المتبقية في غضون أسبوعين (إذا استمرت لفترة طويلة!). تعد الفاصوليا الخضراء غذاء منخفض الحموضة وتتطلب درجة حرارة أعلى من عملية التعليب بالضغط لفترة زمنية محددة مسبقًا من أجل القضاء على الجراثيم البكتيرية القاتلة من Clostridium botulinum ، ما لم تكن مخللة بشكل كافٍ يمكن ان تصبح ضارة.
مخلل الفاصوليا الخضراء سريع التحضير
المكونات:
1 باوند فاصوليا خضراء
2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
1 ملعقة كبيرة بهارات المخلل
2 ½ كوب ماء
1 ½ كوب خل أبيض
2 ملاعق كبيرة سكر
2 ملاعق كبيرة ملح
شبت طازج اختياري
مخلل الفاصوليا الخضراء سريع التحضير
الطريقة:
- تغسل الفاصوليا وتقص الأطراف الجافة. توضع الفاصوليا بالطول في برطمانات مع قطع الثوم والتوابل المخللة. (يمكنك تقطيع الفاصوليا إذا رغبت في ذلك)
- يُغلى الماء والخل والسكر والملح حتى يذوب.
- يُسكب المزيج الساخن فوق الفاصوليا. تبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
- توضع الأغطية على البرطمانات وتوضع في الثلاجة قبل يومين على الأقل من تناول الطعام أو حتى شهر واحد.
ملاحظات:
- يجب تخزين الفاصوليا لمدة يومين على الأقل قبل تناولها ولكن أفضل نكهة للفاصوليا المخللة هو بعد حوالي أسبوع.
- يمكن تخزين الفاصوليا المخللة سريعة التحضير في برطمان زجاجي في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.
- يجب اختيار مكونات طازجة وعضوية للحصول على نكهة مميزة وفوائد إضافية. يتم تخليل الخضروات في محلول الخل والماء والملح (أحيانًا السكر أيضًا) وتخزينها في الثلاجة.
- تذكر لا تطور المخللات السريعة النكهة العميقة التي تفعلها المخللات المخمرة ، ولكنها تتطلب أيضًا بضعة أيام في المحلول الملحي قبل الاستمتاع بها.
