مطبخ رمضان: مهلبية نباتية المهلبية ، حلوى حليبية شبيهة بالكاسترد مغطاة بالفستق ، واللوز المحمص ، والفول السوداني، وبتلات الورود أو القرفة ، وهي طبق خفيف يستمتع الجميع بتناوله بعد الإفطار في رمضان.
هناك ثلاث قصص لأصل المهلبية. الأول يقول إنه سمي على اسم رجل يدعى يزيد بن المهلب عاش في عهد الدولة الأموية. ويقال إنه طلب من خدمه أن يخترعوا حلوى تحمل اسمه حتى يتذكره.
وتقول القصة الثانية أن كلمة "المهلبية" مشتقة من كلمة "حليب" أي الحليب ، حيث أن الطبق يصنع أساساً من الألبان. تقول القصة الأخيرة أنها سميت على اسم شجرة المحلب لأن لب الشجرة كان يستخدم مرة واحدة كمكون في الطبق.
تحظى المهلبية بشعبية في جميع أنحاء العالم العربي ، ولكن مع صعود النظام النباتي وعدم تحمل اللاكتوز ، يتجنب بعض الناس تناول هذا الطبق.
مطبخ رمضان: مهلبية نباتية
لتحضير المهلبية النباتية
المكونات:
كوبين ونصف من حليب اللوز
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر
أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->1 ملعقة صغيرة من ماء الورد
1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر
ربع ملعقة صغيرة من مسحوق ميستيكا
رشة من الفستق أو بتلات الورد للتزيين
الطريقة:
أولاً، اخلطي السكر ونشا الذرة ومسحوق المستيكا في قدر متوسط الحجم ، ثم أضيفي حليب اللوز وماء الورد وماء الزهر ، وقلبي على نار خفيفة حتى يتماسك.
يُسكب المزيج في أوعية صغيرة ويُترك في الثلاجة لمدة 90 دقيقة.
بعد وضع الكاسترد ، ضعي الفستق أو بتلات الورد فوقه وقدميه لأحبائك.
اقرأ أيضاً:
