مقبلات الباذنجان الشهية بالفرن هل تبحثين عن وصفة سهلة التحضير ولذيذة للغاية يمكن تحضيرها كوجبة رئيسية أو جانبية، من المؤكد أن وصفة "رولاتيني" لفائف الباذنجان ستكون المفضلة للعائلة والضيوف! يمكنك استبدال الحشوة بالسبانخ والريكوتا.
هذه الوصفة من المطبخ الإيطالي الغني بالدسم، يمكنك تقليل السعرات الحرارية عن طريق تحمير الباذنجان في المقلاة الكهربائية.
مقبلات الباذنجان الشهية بالفرن
المكونات:
2 حبة متوسطة الباذنجان
8 أونصات جبن موزاريلا طازجة مقطعة إلى شرائح
2 أونصة جبن بارميزان طازج ، مبشور
4 أونصات من اللحم البارد المقدد
2 طماطم متوسطة مقطعة إلى شرائح
1 ½ كوب صلصة طماطم مقسمة
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->3 ملاعق كبيرة زيت زيتون مقسمة
نصف ملعقة صغيرة زعتر
1 ملعقة كبيرة خل بلسميك
ملح وفلفل حسب الرغبة
ريحان طازجة للتقديم
مقبلات الباذنجان الشهية بالفرن
الطريقة:
- يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350 فهرنهايت.
- يغسل الباذنجان ويقطع إلى شرائح سماكة إنش ويتبل بالملح والفلفل.
- يُطهى الباذنجان في 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة على نار متوسطة حتى يصبح لونه بني فاتح ، حوالي دقيقتين لكل جانب.
- ضعي الباذنجان ووزعيه فوق اللحم البارد وشرائح الطماطم وشرائح الموتزاريلا ورشة من الأوريجانو.
- ينشر كوبًا من صلصة الطماطم في قاع الصينية. يلف الباذنجان على شكل رولات ويوضع في المقلاة.
- يقسم ما تبقى من نصف كوب من صلصة الطماطم فوق كل لفة. ترش ببقايا زيت الزيتون وجبنة البارميزان. تخبز لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح لونها بني فاتح ويذوب الجبن.
- يُرش بالخل البلسمي وبالريحان الطازج. تقدم دافئة.
ملاحظات:
- لا يحتاج الباذنجان إلى تقشير لهذه الوصفة.
- تحمير الباذنجان يضيف نكهة ويسمح له أيضًا بالتدحرج بسهولة دون أن ينكسر.
- إذا كانت لديك قطع رفيعة أو صغيرة / مكسورة من الباذنجان، فيمكن وضعها معًا في طبقات لعمل المزيد من اللفات.
- يمكنك إعداد صلصة الطماطم من الطماطم الطازجة أو تلك المعبئة في علب كرتونية، كذلك ينصح باستعمال رب البندورة قليل الملح.
