وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي

منشور 12 تشرين الأوّل / أكتوبر 2021 - 02:00
وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي
وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي

وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي من المطبخ المكسيكي يمكنك تحضيرها في 5 دقائق فقط من مكونات طبيعية وبسيطة. من المطبخ المكسيكي تعلمي صنع صلصة الجبن الغنية والشهية في المنزل.

وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي

الناتشو

ناتشو هو طبق مكسيكي من شمال المكسيك يتكون من رقائق التورتيلا الساخنة أو توتوبوس المغطاة بالجبن الذائب ، وغالبًا ما يتم تقديمها كوجبة خفيفة أو مقبلات. يتكون الناتشو التقليدي من رقائق التورتيا المغطاة بالجبن والهلابينيو . يحتوي الشكل الحديث من الناتشو على العديد من المكونات الممكنة مع الطبقة الأكثر شيوعًا مثل الجبن والجواكامولي والصلصا والقشدة الحامضة والهلابينيو وأحيانًا الخس.

أفضل أنواع الأجبان هي جبن الشيدر ومونتيري جاك والجبن الأمريكي ، على سبيل المثال لا الحصر. إذا اخترت صنع صلصة الجبن ، وهي أفضل طريقة لصنع الناتشو ، فأنت تريد إذابة الجبن المبشور الطازج على نار خفيفة

وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي

وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي

غموس الناتشو

المكونات:

2 ملعقة كبيرة زبدة

2 ملعقة كبيرة طحين

1 كوب حليب كامل الدسم

6 أوقية جبنة شيدر متوسطة مبشورة (حوالي 1.5 كوب)

1/4 ملعقة صغيرة ملح

1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار

الطريقة:

تضاف الزبدة والدقيق إلى قدر صلصة صغير. تسخن وتخفق الزبدة والدقيق معًا حتى يشكلا فقاعات ورغوة. استمر في الطهي وخفق خليط الفقاعات لمدة 60 ثانية.

يخفق الحليب مع خليط الطحين والزبدة. يرفع عن الحرارة قليلاً ويترك الحليب لينضج أثناء الخفق. عندما ينضج المزيج ، يثخن. بمجرد أن تصبح سميكة بما يكفي لتغليف الملعقة ، أطفئي النار.

أضيفي جبن الشيدر المبشور ، حفنة تلو الأخرى ، حتى تذوب في الصلصة. إذا لزم الأمر ، يوضع القدر على نار منخفضة لمساعدة الجبن على الذوبان. لا تسخن صلصة الجبن.

بمجرد ذوبان كل الجبن في الصلصة ، يضاف الملح ومسحوق الفلفل الحار. تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة. إذا أصبحت الصلصة كثيفة جدًا ، ببساطة يضاف القليل من الحليب.

وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي

جواكامولي: طبق مكسيكي كلاسيكي

وصفة صلصة جبن الناتشو الغنية من المطبخ المكسيكي

تحتوي أفضل أنواع الجواكامولي على الأفوكادو الناضج والملح وعصير الليمون والبصل والفلفل والكزبرة وبعض الطماطم المفرومة. قدميها كغموس أو ضعيها فوق سندويشات التاكو لعشاء سهل.

هل تعلم أنه يتم استهلاك أكثر من ملياري رطل من الأفوكادو كل عام في الولايات المتحدة؟ هذا أكثر من 7 رطل لكل شخص. أظن أن معظم تلك الأفوكادو تذهب إلى ما أصبح أكثر غموس شعبية في أمريكا: جواكامولي.

من اي جاءت تسمية جواكامولي

كلمة "guacamole"، في الأصل من المكسيك ، حيث يزرع الأفوكادو منذ آلاف السنين. الاسم مشتق من كلمتين من كلمات Aztec Nahuatl - ahuacatl (الأفوكادو) و molli الصلصة.

المكونات:

كل ما تحتاجه حقًا لصنع جواكامولي هو الأفوكادو الناضج والملح. بعد ذلك ، القليل من عصير الليمون - سيساعد في تحقيق التوازن بين كريمية الأفوكادو. إذا أردت ، أضف الكزبرة المقطعة و / أو الفلفل الحار و / أو البصل و / أو الطماطم.

كيفية اختيار الأفوكادو الناضج تمامًا

الحيلة لصنع جواكامولي مثالية هي استخدام الأفوكادو الناضج. اذا كانت غير ناضجة بدرجة كافية ستكون الأفوكادو صلبة وعديمة النكهة.

تحقق من النضج عن طريق الضغط برفق على الجزء الخارجي من الأفوكادو. إذا كانت قاسية قليلاً، فإن الأفوكادو لم ينضج بعد. إذا كانت طرية، فهذا يعني أن الأفوكادو قد نضجت. إذا كانت طرية جداً، فقد يكون الأفوكادو ناضجًا جدًا وليس جيدًا. في هذه الحالة ، قم باختبار التذوق أولاً قبل الاستخدام.

وصفات صيفية: صلصة الاناناس الحارة

بطاطا حلوة بحشوة الصلصة المكسيكية


© 2000 - 2021 البوابة (www.albawaba.com)

مواضيع ممكن أن تعجبك