حلقات البصل المقلية هي نوع من المقبلات يتمّ استخدام فيها البصل كعنصر أساسيّ، وتكون على شكل حلقات دائريّة.
وفي هذا المقال يقدم لكم مطبخ البوابة طريقة عمل حلقات البصل المقلية:
مقادير حلقات البصل المقلية:
- بصلتان كبيرتا الحجم.
- صفار بيضة.
- كوب من الماء المثلج.
- ثُمن ملعقة صغيرة من الملح.
- ثُمن ملعقة صغيرة من كربونات الصودا.
- كوب وربع من الدقيق.
طريقة تحضير حلقات البصل المقلية:
- أولاً نقطّع البصل الى حلقات سمك نصف سنتيمتر.
- ثم نضع زيت ذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم نضع الصّفار في طبق عميق، ونضيف الماء ونقلب جيداً حتى تختلط المواد.
- ثم نضيف الملح، والكربونات الصودا، ونضيف الدقيق بالتدريج مع استمرار التقليب إلى أنّ نحصل على عجينة سائلة.
- ثم نغمس حلقات البصل بخليط التغطية حتى تتغطى تماماً.
- ثم نسقطها في الزّيت السّاخن.
- ثم ننتظر لبضع ثوانٍ، ثم نقلّب باستعمال ملعقة ذات ثقوب، ونقليها إلى أن يصبح لونُها ذهبيّاً.
- ثم نخرجُها من الزيت. نضع حلقات البصل على ورق نشّاف حتى نتخلص من الزيت الفائض، وتقدّم مباشرة، وصحتين وعافية.
المزيد من مطبخ البوابة:
طبق النقانق على الطريقة اللبنانية
طبق مقبلات البطاطا الحرّة
