الحصرم هو أول العنب، أي ثمار العنب الغضة الخضراء التي لم تنضج بعد، وفي الطب القديم قيل عنه أنه يعقل البطن ويولّد المغص والريح، وإذا أُكل منه بكثرة فإنه يسبب ضعفاً في المعدة، واذا حضرت خلطة من الحصرم والخل فإنها تفيد في علاج البواسير والتقرحات المزمنة، أما مزج عصارة الحصرم المجفف مع العسل فينفع في بعض آفات الحلق واللسان واللثة وفي تخفيف وجع الأذن الملتهبة.
وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل مخلل الحصرم:
مقادير مخلل الحصرم:
- كيلو حصرم
- 3 ورقات ليمون
- ملعقة سكر
- شريحه ليمون
- ماء حسب الحاجه
- ملح حسب الحاجه
- كوب للقياس
- كل كوب ماء ملعقه ملح
طريقة تحضير مخلل الحصرم:
- أولاً قوم بفرط حبات الحصرم وغسلهم جيداً وضعهم في مرطبان معقم.
- ثم ضع معهم ورق الليمون وضع على وجه المرطبان شريحه ليمون وورقة ليمون ثم أضيف ملعقه سكر.
- ثم ضع محلول الماء والملح على المخلل وقم بتغطيتها بملح لمده عشرين يوم أو شهر.
