مطبخ رمضان: حشوة الدجاج للمقبلات والسمبوسة كلنا نحب تناول المعجنات والسمبوسة في رمضان، ومن الحشوات المميزة حشوة الدجاج بالتوابل الحارة، تعلميها معنا وستعجبك جداً.
مطبخ رمضان: حشوة الدجاج للمقبلات والسمبوسة
المكونات:
لطهي الدجاج
2 صدر صدور دجاج مفرومة صغيرة
1 ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
1 ملعقة صغيرة مسحوق الكركم
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
1 ملعقة صغيرة من مسحوق الشمر
2 ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة
ملح للتذوق
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->أثناء الطهي
2 ملعقة كبيرة زيت
3 بصل مفروم صغير
1 ملعقة كبيرة معجون الزنجبيل والثوم
1 أو 2 الفلفل الحار الأخضر المفروم
1 ملعقة صغيرة جارام ماسالا
نصف كوب كزبرة مفرومة
الطريقة:
- في قدر ، يُمزج الدجاج مع جميع المكونات المذكورة أعلاه "لطهي الدجاج". يُطهى مغطى حتى ينضج الدجاج جيدًا ويتحول إلى اللون البني الفاتح - حوالي 20 دقيقة.
- ضع الدجاج المطبوخ جانبا.
- سخن مقلاة غير لاصقة ، أضيفي الزيت واتركيها ساخنة.
- يُضاف البصل المفروم قليلاً ، قليل من الملح ويُقلى حتى يصبح نصف شفاف.
- يُضاف معجون الزنجبيل والثوم وغارام ماسالا والفلفل الأخضر ويُقلى حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
- يُضاف الدجاج المطبوخ إلى البصل ويُقلى لبضع دقائق.
- تذوق ، أضف المزيد من الملح أو مسحوق الفلفل الحار / الفلفل المطحون للتوابل إذا لزم الأمر.
- يُضاف الكزبرة ويُطهى لمدة دقيقة ويُرفع القدر عن النار ويُترك جانباً.
- يمكن مضاعفة هذه الوصفة وحفظها في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة أسبوع أو في أكياس منفصلة بسحاب في الفريزر لمدة شهر.
اقرأ أيضاً:
