مطبخ رمضان: 5 سلطات صحية ولذيذة مع حلول شهر رمضان تبحث ربات البيوت عن بعض الإلهام الغذائي لوصفاتهن اليومية. خلال هذا الشهر، غالبًا ما نشكو من الشعور بالانتفاخ بعد الإفطار، لذلك سنشارك 5 سلطات صحية ولذيذة لتحضيرها والتخلص من مشاكل الهضم.
مطبخ رمضان: 5 سلطات صحية ولذيذة
1. سلطة روبيان مع صلصة الليمون والفلفل الحار
هذه السلطة المنعشة على الطريقة التايلاندية مع الخضار والأعشاب والخضار والروبيان ، وكلها ملقاة في صلصة الكاجو اللذيذة ، هي عشاء صيفي مثالي من طبق واحد.
المكونات:
1 جزرة كبيرة ، مبشورة خشن
خس
100 غم من البازلاء ، مبشورة ناعماً
1 حزمة كزبرة طازجة ، أوراق مقطوفة
40 جرام كاجو محمص غير مملح ، مفروم خشناً
600 جرام روبيان مقشر مطبوخ
نكهة حامضة
عصير 1 ليمونة
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة فلفل حار مفروم ناعم
1 ملعقة صغيرة سكر ناعم
ملح وفلفل
الطريقة:
- لتحضير الصلصة ، ضعي قشر الليمون الحامض والعصير والزيت والفلفل الحار والسكر الناعم والملح والفلفل في وعاء صغير. خفقت للجمع.
- لتحضير السلطة ، ضعي الخس والجزر والبازلاء والكزبرة والكاجو والقريدس في وعاء كبير. اخلطي الجميع.
- ضعي الصلصة على السلطة وقدميها على الفور.
مطبخ رمضان: 5 سلطات صحية ولذيذة
2. سلطة كابريزي مع الأفوكادو
المكونات:
½ كوب خل بلسمي
2 ملاعق كبيرة سكر بني
1 ملعقة طعام زيت زيتون
2 صدور دجاج مقطعة إلى شرائح رفيعة
ملح وفلفل أسود
6 أكواب من الخس الروماني المفروم
6 أونصات جبن موزاريلا طازجة
1 كوب طماطم كرزية ، مقطعة إلى أنصاف
1 أفوكادو ، نصفين ومكعبات
¼ كوب أوراق ريحان
الطريقة:
- لتقليل الخل البلسمي ، يُضاف الخل البلسمي والسكر البني إلى قدر صغيرة على نار متوسطة. يُغلى المزيج قليلاً ويقلل بمقدار النصف ، حوالي 6-8 دقائق ؛ نضع جانبا ونتركها تبرد.
- سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة عالية. تتبيل صدور الدجاج بالملح والفلفل حسب الرغبة. يُضاف إلى المقلاة ويُطهى ، مع التقليب مرة واحدة ، حتى ينضج تمامًا ، حوالي 3-4 دقائق لكل جانب. اتركيها تبرد قبل تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- لتجميع السلطة ، ضعي الخس في وعاء كبير. فوقها الدجاج والموزاريلا والطماطم والأفوكادو والريحان. يُسكب التتبيل البلسمي فوق السلطة ويُقلب برفق حتى يمتزج. قدميها على الفور.
مطبخ رمضان: 5 سلطات صحية ولذيذة
3. سلطة معكرونة الطماطم بيستو
المكونات:
8 أونصات من فارفال
2 كوب أوراق ريحان طازجة
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); -->2 ملاعق صغيرة عصير ليمون
2 ملاعق كبيرة من العسل
ملح وفلفل
1 فص ثوم مقشر
1 كوب طماطم عنب ، مقطعة أنصاف
1 كوب طماطم كرزية صفراء ، مقطعة إلى أنصاف
3 أونصات من جبنة الموزاريلا الطازجة ، مقطعة إلى مكعبات
1 أونصة جبن رومانو ، مبشور
الطريقة:
- تُطهى المعكرونة وفقًا لارشادات العبوة ، بدون ملح وزيوت ؛ تصفى جيداً بعد السلق. توضع المعكرونة في وعاء كبير وتترك لتبرد.
- يُمزج الريحان مع المكونات الخمسة التالية في محضر الطعام ؛ يخفق حتى يصبح ناعماً. يُضاف خليط الريحان والطماطم و 5 أونصات من الموزاريلا إلى المعكرونة ؛ يخلط الجميع. ضعي فوقها 5 أونصات متبقية من جبنة الموزاريلا وجبنة الرومانو. قدميها على الفور.
مطبخ رمضان: 5 سلطات صحية ولذيذة
4. سلطة البطاطا
المكونات:
4-5 بطاطا
2 ملاعق كبيرة من المايونيز
2 ملاعق كبيرة خردل
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصل صغير (مفرومة ناعماً)
ملح وفلفل
1 وعاء مخلل حلو
2 بيض مسلوق
الطريقة:
- تغمر البطاطا في الماء البارد وتترك لتغلي. يُملح الماء المغلي حتى تتعمق النكهة المالحة في البطاطا. بمجرد أن تصبح البطاطا طرية ، صفيها من الماء وقشريها. نقطع البطاطا عندما تصبح طرية. هذا يوفر الوقت في عملية التقشير والتقطيع.
- بعد ذلك ، امزج جميع مكونات الصلصة معًا. استخدم المايونيز المفضل لديك كقاعدة. قطعي المخللات الحلوة المبردة جيدًا وأضيفيها إلى الصلصة.
- اخلطي البطاطا والصلصة بينما البطاطا لا تزال دافئة. يضاف البيض المسلوق المفروم للثراء والبصل الحلو. ضعيها في الثلاجة وقدميها بعد ذلك.
مطبخ رمضان: 5 سلطات صحية ولذيذة
5. سلطة البروكلي
وصفة سلطة البروكلي الصحية مع الزبيب أو التوت البري والمكسرات والبذور المحمصة وتتبيلة الزبادي اليوناني السهلة.
المكونات:
2 كوب بروكلي
2 جزر
ملح وفلفل
رقائق الفلفل الأحمر
1 ملعقة كبيرة عسل
1 كوب زبادي
رقائق البصل
1 كوب كاجو
الطريقة:
- يقطع البروكلي والجزر ويحمص الكاجو في مقلاة.
- في وعاء كبير ، أضيفي الجزر ، البروكلي ، الفلفل والملح، العسل ، المكسرات المحمصة ، الزبادي ، رقائق البصل ، ورقائق الفلفل الأحمر. يقلب بلطف ويقدم على الفور.
اقرأ أيضاً:
